>>>白酒的升糖指数
?白酒升糖指数在5-10左右。
?白酒的升糖指数相对不高，但是白酒当中含有的热量较高，适量饮用一般不会对身体健康造成影响，如果过量饮用，导致体内的热量偏高，也很有可能会对血糖造成影响，出现明显的波动或异常情况。
?糖尿病患者可以适量饮白酒，但是千万不能大量饮酒，大量饮酒一个是伤害肝脏，造成严重的脂肪肝和酒精性肝炎，甚至肝硬化、肝癌。另外，如果大量饮酒，酒精是粮食酿造，会带来大量的热量，不利于血糖的控制。同时喝酒的人都会进食大量的高油脂、高糖或者很咸的食物，同样不利于血糖的控制。
?另外，酒精可以抑制糖异生，糖异生就是肝脏化工厂利用脂肪或者氨基酸作为原料合成糖。喝酒当时抑制了糖异生，会出现血糖短时间下降或者偏低。但是由于摄入了高糖、高热量的食物，会在喝酒之后出现血糖明显的不容易控制。因此，糖尿病患者如果大量饮酒既伤肝，又不利于血糖的控制，糖尿病患者可以少量喝白酒。
>>>白酒的功效与作用
?开胃、活血化瘀、提供能量?
白酒是粮食发酵而成，其中含有的维生素B2及酸类物质可以开胃，适量饮用可提升食欲。饮用白酒后酒精会刺激血管扩张，促进血液循环，还能改善风湿痹痛，且适量的饮酒可减少血管壁的脂质堆积，能活血通脉，保护心血管。白酒进入人体后90%会经过肝脏代谢，逐步分解成为水和二氧化碳，过程中会释放较多的热量，维持人体的生理活动。
??? 适宜人群：体寒者、食欲不振者
??? 禁忌人群：痛风患者、脂肪肝患者
??? 不宜同食： 甲硝唑、呋喃唑酮、甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、头孢菌素
⚠️（服用甲硝唑、呋喃唑酮、甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、头孢菌素等药物期间避免饮酒，以免药物与酒精发生双硫仑样反应危及患者生命。）
? 食用方法 ?
? 直接饮用 ?
白酒可以直接倒入杯中饮用，但是量不能多，也不能经常饮用，否则易损伤肝脏、神经。
? 炒菜调味 ?
将新鲜的猪腰洗净切片，再放入清水中浸泡一段时间，加入姜祛除腥味。起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入腰片翻炒，基本炒熟后加入白酒、盐、鸡精，再翻炒一段时间后可以盛出食用。
