目前意大利法定酿酒葡萄品种超过有400种，是法国的10倍。
?意大利的酿酒葡萄种植历史超过3000年，葡萄在某一地区生存的时间越久,容易发生变异，进化出新的品系。
意大利进入中世纪以后，此后的大约1400年，一直处于分裂状态，没有形成统一的国家，客观上造就了每个地区都有自己独特的葡萄品种。因此造就了意大利的数目众多、各有特色的葡萄品种。
?葡萄种植起源于中东，即目前的叙利亚东北部和高加索地区，通过殖民和贸易,葡萄树传入土耳其和希腊，然后进入意大利，再进入西欧其他国家，最后随着大航海时代的殖民统治扩散到世界各地。
?葡萄逐渐适应所迁入地的风土环境，并与当地野生或驯化的葡萄树杂交，产生新的品种。在全球化之前，人们居住地相对孤立，大家接受邻居、商人和移民的影响，选择、采纳并改良最适合当地自然和文化环境的事物，葡萄也是这样被引进、杂交和选育，以适应它们新的栖息地，有的品种幸存下来，有的由于气候变化、贸易和全球化而消失。
?有些葡萄品种，如Malvasia和Greco(=Greek希腊)家族，很久以前就被腓尼基人和希腊人引进到意大利。
?有些品种则是近代从法国、德国、西班牙、克罗地亚引进到意大利的，如Primitivo，Ribolla。
?另外，如Lambrusco，则源自当地驯化的野生葡萄品种，还有一些是当地品种与引进品种杂交而成。
⭕意大利最著名的本土白葡萄品种包括：Moscato，Glera，Trebbiano，Cattaratto，Grillo。
⭕红葡萄品种包括Sangiovese，Nebbiolo，Barbera，Montepulciano，Corvina，Croatina，Lambrusco，Nero d'Avola。
⭕许多国外引进的品种，如黑皮诺、灰皮诺、白皮诺、赤霞珠、美乐、长相思、雷司令、西拉。
有些以意大利名字命名的葡萄，实际上并不源自意大利，比如：Primitivo，Aglianico，Malvasia，Greco，Cannonau，Vermentino，Ribolla。
