葡萄来源：自有&购买
酒庄酒：酿酒在某方面来讲和打牌是一个道理，任由你技术再高，没有一副好牌、没有好葡萄，想酿出好酒是不可能完成的任务。酒庄酒最基本的要素就是要自有葡萄园，对葡萄的质量全程把控，确保葡萄园不施化肥、农药，确保有机生态的自然环境，并且限制产量，保证品质。
工业酒：工厂没有自有葡萄园，采用市场收购葡萄的模式，对葡萄的质量缺乏管控能力。另一方面，果农为了增加产量，化肥和农药的施入量无法控制，葡萄酒中的农药残留是什么恐怖的。
酿造工艺：艺术&技术
酒庄酒：葡萄手工采摘，酿造过程中不加糖、不加香、不调色。因为不同的土壤在不同的气候条件下，产出的葡萄会不同。因此每一年的酿酒工艺都要随之变化，有时甚至是创造性的发挥，才能使该年的酒达到最佳状态。这样酿造出来的葡萄酒就像是艺术家的作品。
工厂酒：工厂酒的葡萄含糖、颜色、香气经常会达不到标准，酿造过程中为了满足口感不可避的需要加糖、调色和加香。如果说酒庄酒是一个不是胭脂的天然美人，那工厂酒就是一个浓妆艳抹的整容少女。
产量：少&多
酒庄酒：从几百箱到几万箱不等，一般来说酒庄酒年产量不会超过5万箱。
工厂酒：工厂酒属于按需定产模式，有些大的品牌年产量甚至可以达到上亿的数量级。我们不能用一句话概况好酒，但“葡萄酒的质量和产量成反比”确是一条金科玉律。酒庄酒和工厂酒产量差别有多大？这里有个最直观的例子——2010年份的鹰冠酒庄（Eagle Ridge）的红酒产量为10万瓶，只相当于加州嘉露葡萄酒公司（E.&J.Gallo）流水线不到一个小时的产量。
销售方式：直销&渠道
酒庄酒：会员制、专卖店是酒庄酒的主要销售方式，从根本上杜绝了造假流通。
工厂酒：代理商、经销商、终端商多层次销售，难免流通环节趋利造假。
消费群体：精英&大众
酒庄酒：追求健康和品位的社会精英。
工厂酒：大众消费群体。
酿酒哲学：艺术品&商品
酒庄酒：每个酒庄都有属于自己的酿酒哲学。如何将相同品种的葡萄酿造成各有特色，极具个性的葡萄酒是他们终身追求的使命。他们创造出的不仅仅是酒，更是一件艺术品。
工厂酒：工厂酒更多的是一个商品的概念，酒厂会像包装商品一样来包装葡萄酒，会像宣传其他商品一样宣传葡萄酒；酒厂会迎合消费者的口感，迎合市场的需求，人云亦云，缺少个性。
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