如何正确储存葡萄酒？
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市面上只有一小部分优质葡萄酒在经过长期储存后会发展得更佳，大部分葡萄酒在推向市场后几年内需饮用完毕。要是收藏长期存放的葡萄酒就需要专业的葡萄酒储存设备。
温度
很多人认为红葡萄酒和白葡萄酒应该分开储存在不同的温度下,实际上这是个误区。红白葡萄酒分开储存是因为服务时的温度不一样，白葡萄酒饮用温度会低一些。而如果长期存放，一般酒柜的储藏温度在13-15 度，酒窖在 15-20 度。
湿度
酒窖中最佳的湿度是在 65-75%，酒窖中的冷却装置会使得酒窖变得极为干燥，因此你需要在酒窖中安放一个加湿器来保持软木塞的湿润。如果酒窖中没有使用任何的加湿装置，可在地面上铺上细砂层，每天在上面酒水来保持湿度。
通风
葡萄酒会像海绵般将周围的味道吸到瓶中去。酒窖中最好能够有点通风,以防霉味太重。同理，存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久，以免冰箱中的味道渗透到酒里。
光线
尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。但葡萄酒生产商使用深色瓶子来装葡萄酒的理由之一就是为了避免紫外线影响酒质。酒瓶就相当于葡萄酒的防晒“ 墨镜”。白炽灯比荧光灯更安全一些，虽然它也会发射极少量的紫外线。
摆放方式
如果你的葡萄酒是用的软木塞，则需要水平放置，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。如果你的葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的，最好竖立放置，起泡酒或者香槟在储存是也要竖直着摆放。
避免震动
有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应，分子之间的摩擦会加快葡萄酒的成熟，剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，从而使得它喝起来显得比较粗糙。在短期内，日常生活中的震动并不会对葡萄酒造成明显影响，但葡萄酒经过运输颠簸后，要静放2-3天后再饮用口感会更佳。
位置
即使在同一酒窖中，储存条件也有细微差别，例如较高的位置温度比较高且光线较亮。摆放时可将较耐存如波特酒，或耐久存的红葡萄酒置于高处，而将香槟或者白葡萄酒等较敏感的葡萄酒放在底层。在家中最便捷实用的方法去储存葡萄酒就是购买葡萄酒柜。
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葡萄酒打开之后，如果不能尽快饮用，几天之后就会失去浓郁的芳香，随后便会氧化产生醋味。延长葡萄酒饮用时间的最简单方法是：重新封口并储存在冰箱里。即便这样也只能多保存几天。
需要保存更长时间则需要：
- 真空法
抽去酒瓶内的氧气并将酒瓶密封。（不适合起泡酒）
- 覆盖法
往酒瓶中注入比氧气更重的气体，从而在葡萄酒和空气之间形成一个保护层。（卡拉文就是这个原理）
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