"问酒"环节里，由经济学家、中国民营经济研究会副会长任泽平，著名媒体人、央视前主持人、创新奇智合伙人路一鸣，人民网人民酒业负责人王伟，著名财经品论家、沃伦财经创始人水皮，著名财经评论家、《中国经济周刊》首席评论员兼首席研究院钮文新组成影响力人物方阵。
由国家标准化管理委员会原主任、党组书记、国家制造强国建设咨询委员会委员纪正昆，中国科学院院士、清华大学化学系教授、博士生导师、学术委员会主任李景虹，天津科技大学校长路福平，江南大学原副校长、教授、博士生导师徐岩，中国食品发酵工业研究院首席顾问、首届中国酿酒大师张五九等组成专家导师团方阵。
酒，是我们每个人最熟悉的陌生人，酒在我们人类的发展历史上起着非常有益的作用，酒伴随着我们的一生，伴随着人类的各个最关键的环节，人的一生，你满月要喝满月酒，相亲要喝相亲酒，遇到喜事也要喝酒，中国是酒的渊源很长的国家，大概6千年前就开始制酒饮酒，尽管那个时候酒和我们现在不一样，喝了这么多年酒我们到底对酒了解多少？我们过去是聆听专家的意见，现在自媒体发达了，无论是谁都可以在网上发表一通他对白酒的认知，包括对中国酒的认知，对世界酒的认知，但是他说的对还是不对，他有没有误导我们的认知，不得为知，今天在国际博览会上开展了第三届问酒论坛，让我们拨乱反正，让我们从杂乱的信息当中，寻求那一抹最接近真相的事实。在第一个“问酒”环节里，主持人抛出了五个话题，一是适量饮酒有益健康；二是酒是越陈越香吗？三是露酒是配制酒吗？；四是黄酒度数不高，但为什么很容易喝醉？；五是喝啤酒真的会痛风吗？
针对主办方经过广泛征集遴选，以及以及与现场观众随机互动提出的五个问题进行了深入讨论，并由权威专家给出了正确解释和科学依据。两个团队仁者见仁、智者见智，畅所欲言；有时相互补充、提升；有时唇枪舌剑、据理力争，直到把问题说的清清楚楚、明明白白，给观众以满意的答复。
针对酗酒有害健康的话题，纽文新认为，一定摈弃酗酒的陋习，少喝点、喝好点，既能够愉悦身心，又能幸福快乐；任泽平认为，今天酒协举办这样的活动很有价值，己能普及知识，又能开心快乐；张五九强调酒是百药之长，饮宜适量，有益健康，古人在2000年前就提出了饮酒要适量。纪正昆表示，今天这个论坛第一个题目最棒的就这一个字，“量”。他以自己三年新冠没被感染，求证了一个“量”字，适量饮酒，有益健康。
针对酒是陈的香吗？徐岩答道，酒就是陈的香。他说中国不管什么白酒，经过存放以后，存放的过程会发生化学变化，成分肯定会发生一些变化，大家喝起来口感更柔和了，但前提是优质的酒，优质的好酒越放越陈，越放越香。
露酒是泡制酒吗？这个话题一出，立即引起了现场台上台下所有人的关注和兴趣。纪正昆回答，这是当前老百姓很关心的一件事情，也是中国酒业将来发展的非常好的前提。露酒老百姓俗称是药酒，但是露酒不完全是药酒，露酒当真有药酒，露酒主要是酿造的，最好是高度的。张九五、路福平、徐岩等一一作答，路一鸣、水皮、王伟等的回答，机智里透着幽默；而专家们的回答又是知识满满，精彩绝伦，引来现场观众浓厚的兴趣和阵阵掌声。
最后中国酒业协会理事长宋书玉做了总结发言，他指出，把酒言欢，论道求真。刚刚直击敏感话题的问酒之问，科学缜密的问酒之答。让大家豁然开朗，从此更新对美酒许多的认知。更加明白酒，当然会更加明明白白喝酒。几轮唇枪舌剑、追根问酒之后，美好生活因为有美酒而更加美好。因为对美酒知识的缺少，甚至对美酒常识的误解，往往使我们不能更好的享受美酒带来的快乐。
酒有千味，人有百态。一方水土养一方人，一方粮谷酿造一方美酒。对消费者而言，酒的味道，分在地域间，融入文化中，藏在生活里，化在人生里。但与此同时，酒却是很多人生活中“最熟悉的陌生人”，爱喝酒但不了解酒，社会上也时常流传很多有关酒的偏见与误解，影响了酒产业的社会声誉、误导了酒类消费。
酒到底是什么？
汉代《淮南子》说，“清盎之美，始于耒耜”。有了农业才有美酒，国有丰物成市，民有余粮则酿，有了余粮才能酿酒，酒自古就是国家富庶的象征。从自然酿造到人工酿造，再到蒸馏技术的发明，随着时代的进步和酿酒技术的不断提升，酒的酿造技术和内涵也一直在不断提高。
酒，既是物质，又是精神。它以醇厚的香气和独特的风味，让人们在品尝的过程中体验到生活的美好。它有着千变万化的形态，却又是人类文明的恒定载体。它是诗，是歌，是艺术，是生活，是情感的催化剂。
酒，是文化的精髓，是历史的记忆。它如同流淌的河水，携带着悠久的历史和丰厚的人文。从炎黄时代到现代社会，从古希腊的酒神到东方的酒仙，从杜甫的“酒中仙”到李白的“将进酒”，每一滴酒都蕴含着深深的文明和情感。
酒，是情感的宣泄，是灵魂的寄托。在欢乐时，它是庆典的助燃剂；在悲伤时，它是倾诉的释放口；在孤独时，它是陪伴的好朋友；在相聚时，它是情感的纽带。无论是豪情满怀的勇士，还是温文尔雅的书生，都能在酒中找到情感的共鸣。
酒，是艺术创作的源泉，是灵感的催化剂。诗人因酒而激发诗情，书画家因酒而成就不朽之作，音乐家因酒而谱出美妙旋律。很多艺术创造都是在微醺中诞生的。
这就是酒，一种承载了千年文化、情感、艺术和人生的神奇液体。千百年来，人们用酒分享快乐、分享幸福、分享感悟，也用酒表达亲情、表达友情、表达爱情。有了酒，整个人类的历史都生动起来，在这方面，无论是东西方，都有着惊人的相似之处。
酒成于天时、立于地利、美于匠心。不同的地域，不同的风土，不同的物候，不同的原料，不同的技艺，不同的微生物种群，也就是“山、水、林、土、河、微”，赋予了全球美酒各美其美、美美与共的独特性格禀赋。中国地大物博，原料极其丰富，自然生态与微生物千姿百态，酿造技艺各有所长，造就了美酒的千城千态，千酒千味。酒的酿造，不仅是匠人匠心的心血结晶，更是时间的极致孕育。我们不仅要告诉消费者，酒的风土之美、风味之美、技艺之美，也要告诉消费者，酒的文化之美、时间之美、陈酿之美、贮存之美。
