中国白酒是世界“四大蒸馏酒”之一，与法国白兰地、苏格兰威士忌、俄罗斯伏特加齐名。起源于6000多年以前，几千年的沉淀，使得中国白酒拥有深厚的文化底蕴。
中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面，在中国人生活中都占有重要的位置。
那么关于白酒文化之最，你知道哪些呢？
最早的人工酿酒
仪狄是夏禹时代的造酒官，相传是我国最早的酿酒人。史籍中有多处提到“仪狄作酒而美”、“始作酒醪”的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。
秦相吕不韦主持编纂的《吕氏春秋》有『仪狄造酒』 。西汉刘向所著《战国策·魏策》记载『昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。曰：后世必有以酒亡其国者』。
也侧面证明酒对政治、军事的影响之大。
最早的麦芽酿造酒精饮料
在中国古代，酿酒一般用两种方法，一种是用“曲”酿，一种是用“蘖”酿。蘖是发芽的谷物，曲是发霉的谷物。用“曲”酿的酒一般含酒精度比较高，发展至今也就是我们现在的黄酒。
发芽谷物的“蘖”具有强大的糖化能力，发酵酒化力低下，所以蘖酿法酒精度较低，口味甜，称为：醴。在秦汉时期，曲酿酒工艺得到成熟的发展，能得到更高的酒精度。“蘖”酿逐渐退出历史舞台，只存在于文献之中了。
现存最古老的酒
1977年，在河北省石家庄市平山县地区发掘战国时中山王的墓中，发现有两个装有液体的铜壶，出土时，两壶都锈封的很严密，启封时，酒香扑鼻。中山王酒距今已有二千多年，证明了战国时期(公元前475年至221年)，我国的酿酒技术已发展到了一个很高的水平。
已发现最早的蒸馏器
2015年，江西南昌西汉海昏侯主墓中发现了最早的青铜蒸馏器，体型大，现藏于上海博物馆。
出土的最早的成套酒器
1979年，考古学家在山东大汶口发现了成套的酿酒器具，距今近5000年，是最早的酿酒器具，还包括有滤酒缸。
最早实行酒的专卖
迄今为止，发现最早开始进行酒的专卖是在汉武帝天汉三年，也就是公元前98年。
最早关于酒的价位
汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。有记录的中国白酒，始于汉代始元六年，当时的白酒是官府专卖，大约为四钱一升，折合人民币约为一元多一点。
最早关于卖酒广告的记载
战国末期韩非子《韩非子》“宋人酤酒，悬帜甚高”。古代的广告不像现在这么发达，这里所说的广告是指酒馆门前悬挂的旗帜广告，相当于现在的门牌广告。
中国最早的制曲酿酒纪录
《尚书》有“若作酒醴，尔惟曲蘖“的记载，是中国最早的制曲酿酒记录文字。这同时表明，中国是世界上最早以制曲培养微生物酿酒的国家。
我国最著名的古代酒百科全书
古代最著名的酒百科全书是宋代窦苹所著的《酒谱》。书中介绍了酒名、酒旗、酒器、酒令、酿酒方法等内容,总结了前人关于酒的一些诗句和言论。
《酒谱》成书于宋仁宗天圣二年（公元1024年），杂取有关酒的故事、掌故、传闻计十四题，包括酒的起源、酒的名称、酒的历史、名人酒事、酒的功用、性味、饮器、传说、饮酒的礼仪，关于酒的诗文等，内容丰实，多采“旧闻”，且分类排比，一目了然，可以说是对北宋以前中国酒文化的汇集，有较高的史料价值。
我国第一部酒瓶大典
中国首部世界瓶典,也是世界唯一赏瓶典籍的《世界酒瓶大典》,是中国酒瓶界泰斗李福民先生抗鼎力作,弥补世界空白,由中国档案出版社出版发行。
国产度数最高的白酒
西北王酒 酒精浓度:78度
这款白酒现仅存在人们口耳相传之中,据说抿上一口,整个口腔和嘴皮会立刻发麻,食道和胃就像被火焰灼烧之后又被人狠狠踹了一脚,在喝这种酒时切忌不可抽烟,否则有可能会表演秦腔绝技“喷火”。
最早的高粱酒
翻开中国酒史，最早的粮食白酒源于宋代，原材料是高粱，那时候叫高粱烧酒，因为当时并没有蒸馏酒的技术，都是果酒和黄酒。
而露臣白酒，则是岳氏后人在清朝就开始学习酿酒技术，创建岳氏酿酒作坊，经过多年摸索和反复实践，研制出采用优质糯高梁、山泉水和祖传精制草本植物酒曲作为酿造原料，经土陶窖藏、理化色谱分析，用三年以上基酒有机组合、五年以上老酒调味酿制的独家配方酿造出来的上等好酒——清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。
露臣——百年匠心传承，坚持古法工艺，只为打造高品质清香白酒，成为白酒行业知名品牌。
