Varietà dell'uva: Susumaniello Terreno: Di medio impastoAltimetria: Da 200 a 300 metri sul livello del mare, in zona collinareSistemi di allevamento: Allevati a spalliera con densità da 4.500 a 5.000 ceppi con produzione di 100 ql/haLavorazione e fermentazione del mosto: Macerazione lunga di 12/15 giorni con ripetuti montaggi giornalieri e successiva pressatura soffice delle vinacce. Fermentazione a temperatura controllata con ausilio di lieviti selezionati che esaltano le caratteristiche proprie del varietà dell’uva.Affinamento e invecchiamento: 3 mesi sulle fecce联系我们：user@oscapital.biz
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