葡萄酒在橡木桶中放的时间越长越好吗？
有的业务人员在介绍某一款葡萄酒的时候，会说这款酒在橡木桶中陈放时间长，是好酒。那么葡萄酒的质量与在橡木桶中陈酿时间有关系吗？
首先，葡萄酒为什么要放入橡木桶中？被葡萄酒放入橡木桶，可以让葡萄酒缓慢氧化，有助于酒的澄清和稳定。橡木桶也可以促进酒中的一些成分发生转化，吸收橡木桶的香气，让酒的口感更加柔和，优雅，复杂而且富有层次感。
其次，并不是所有的葡萄酒都适合放入橡木桶，比如大部分的干白、桃红葡萄酒都不适合放入橡木桶陈酿，有些适合尽早饮用的红葡萄酒也不适合放入橡木桶。
最后，葡萄酒在橡木桶中陈酿多长时间为好。1999年，法国官方规定，如果标签上注明“橡木桶内陈酿”的葡萄酒，最少必须在橡木桶内培养6个月。通常情况下，葡萄酒会在橡木桶内陈酿12个月，16个月，18个月，20个月不等。陈酿时间的长短会根据不同葡萄酒的要求来定。白葡萄酒在橡木桶内的陈酿时间会短一些，档次低的红葡萄酒比档次高的酒陈酿时间要短一些。即使是档次高的红酒也不能长期在橡木桶内陈酿，只有极少数好年份的高级葡萄酒会在橡木桶内陈酿30个月左右。
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