如果说短期投机看量价关系和盘口，那长期价投最先看什么，首先就是企业这些年承诺了些什么，实现了多少。
今天来盘一盘白酒企业这些年的业绩承诺请况。
梳理主要白酒企业的定期报告，白酒企业从2013年前后基本都明确了每年的经营计划。其中，古井贡酒2012年至2014年年报未明确业绩增长计划。2015年至2017年业绩增长计划仅为实现增增长。
五粮液有2年是持平或正增长的业绩计划。
洋河有2年是持平的业绩计划。
泸州老窖2020年业绩计划是保持行业排队不降，缩小头部差距。
从经营计划这个角度来看，茅台和古井贡酒看来是最靠谱的企业。而古井贡酒从2018年开始，经营计划对营收和净利润都有很明确的指标。
而泸州老窖经营计划说明补充了，公司依据战略规划并结合自身业务能力制定，并不代表公司对年度的盈利预测，亦非公司承诺，能否实现取决于市场状况变化、经营团队努力程度等诸多因素，存在很大的不确定性，敬请投资者特别注意。这样的描述，在白酒行业中就显得底气不足的样子。
主要白酒经营计划情况
主要白酒业绩实现情况
可以发现，非常冒尖的业绩承诺，既泸州老窖2015年营收增长45%，很不靠谱，实际只实现了营收增长29%。
简单回顾一下塑化剂和三公消费问题：
“塑化剂”事件:2012年11月19日，酒鬼酒被爆由上海天祥质量技术服务有限公司查出塑化剂超标2.6倍。
“限制三公”消费:2012年4月，国务院再下“三公经费”公开令箭。2012年10月1日起，县级以上政府需将“三公经费”纳入预算管理，并定期公布。
从实际业绩来看，实际影响周期只有2年左右。
每个企业的业绩情况如下：
贵州茅台，业绩稳如老狗！均值17.71%
五粮液，近三年稍显乏力。均值11.46%。
洋河股份，如同纠结的感情线，让人又爱又恨！均值6.41%。
泸州老窖，近些年中轴线达到20%！均值11.36%。
古井贡酒，15%的目标，20%的业绩。均值15.22%。
