作为爱酒人士，肯定听说过“八大名酒”，八大名酒中的一些品牌也是大家耳熟能详的。在白酒界，存在着“新八大名酒”和“老八大名酒”之说。
说到新、老八大名酒，就必须谈谈名酒评选了。中国酒事中，普遍认同最具权威性的，是自1952年至1989年的五届全国评酒会。
评酒会评选出的名酒名单，说是酒届“奥斯卡”获奖名单也不为过，名入榜单的品牌也因此收获了诸多的关注，成为了家喻户晓的“名酒”。
那么，评酒会到底具有什么魅力呢？
第一届评酒会是基于新中国成立后，各行各业百废待兴的背景下产生的。当时，国家为振兴酿酒工业，1952年在北京举办了第一届评酒会。
至此，便拉开了全国评酒会的序幕。第一届评酒会产生了强大的影响力，不仅促进酒类产品市场销售、声誉的大幅提高，更是掀起了生产新高潮。
基于第一届评酒会带来的利好影响，国家又分别于1963年、1979年、1984年、1989年，举办了四次全国评酒会，分别评选出了四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、金质奖17枚和银质奖53枚。
大家可能会有疑惑，既然举办评酒会有这么多好处，为什么只有五届呢？这其中就要仔细地来谈谈1989年举办的第五届评酒会了，作为评酒会的“关门绝唱”，它到底有什么故事呢？
这要从第五届评酒会举办的时代背景来看了，从1978年改革开放后，我国商品经济得到飞速发展，在当时各酒企独立核算、自负盈亏的市场条件下，受经济利益的影响，全国评酒会的含金量出现了一定程度的下降。
出于保护前几届评选出的“中国名酒”的权威性，决定停办全国评酒会，1989年举办的第五届评酒会便成为了最后一届评酒会。
所谓“老八大名酒”，指的是第二届全国评酒会上评选出来的八款名酒，即五粮液、古井贡酒、泸州老窖酒、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒，也就是被我们津津乐道的“老八大”，一个个叫出来都是响当当的名字。
看到这个评选结果，细心的朋友可能发现，鼎鼎大名的茅台酒，竟然排名并不靠前？作为酱酒届的门面担当，竟然杀不进名酒榜的前三吗？这其实是跟第二届全国评酒会的评选机制相关，由于当时对白酒的香型并没有形成一个科学、准确的认知，白酒品评时没有按酒的不同香型，也没有按原料和糖化剂的不同分别编组，而是采取混合编组大排队的办法进行品评。对香型不加以区分的评比方式，使得香气浓郁型酒更占优势，而放香较弱的清香、酱香型白酒则得分较低，酱香型的茅台酒便稍逊于其他名酒了。
实际上，第一届评酒会上评选出的“四大名酒”，茅台酒还是折得桂冠的。第二届全国评酒会不区分香型的评选方法，不能真正反映不同风格的特点，这也为第三节评酒会的完善奠定了基础。
“新八大名酒”是第三届全国评酒会上评选出来的，入选的名酒为茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒。前文中提到，第二届全国评酒会由于经验不足，未对香型进行分组品评，而导致香气大的酒体占据很大优势，这一问题在第三届评酒会上进行了改善。此次评酒会首次采用了按香型进行酒类评比的方式，白酒评比根据香型、生产工艺和糖化发酵剂分别编组，按色（占10分）、香（占25分）、味（占50分）、格（即风格占15分）四项记分，还确定了白酒香型的风格特点（酱香、浓香、清香、谷（米）香、其他香型等类型），统一了打分标准。此次评酒会科学规范，令人信服，尤其是白酒评比的创新，是中国评酒史上的里程碑。实际上人们常说的八大名酒所指的就是1979年评选出的八大名酒，关于白酒香型的区分标准也沿用至今。新八大名酒跟老八大名酒相比，老八大中的“前浪”——全兴大曲酒和西凤酒，被新八大中的“后浪”——剑南春和洋河大曲酒取代了。这其中也是有一段令人扼腕的遗憾故事，两个老牌名酒可能没太参悟透新的报香型玩法，在选报香型时未选择合适自身的分组，而惨遭滑铁卢。西凤酒上报了“清香型”组，结果被淘汰。而全兴大曲酒，本应上报“馨浓型”，却阴差阳错地也报成了“清香型”，以至于与名酒称号失之交臂。作为在前两届评酒会上都上过“光荣榜”的老大哥，竟有两家因为报错了香型而无缘“新八大”，不可谓不是一个遗憾！了解完这些八大名酒背后的故事，你是不是更“上头”了呢？时至今日，各位酒友觉得哪些名酒依然经典传承呢？来评论区一起聊聊吧！部分图文来源于网络，版权归原作者所有
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