生活中，难免遇到白酒有可能是假酒或劣酒，因此喝白酒的酒友，应知道如何识别优劣白酒。
1，看酒线酒花：将白酒慢慢倒到酒杯三分之一处，观察斟酒时的酒线，好酒追求酒线绵长，酒花均匀消散缓慢。
2，观色看挂杯：倒好酒后踮起酒杯杯脚，慢慢摇晃一圈，观察其颜色，好酒追求色泽微黄透明，没有悬浮沉淀物，同时观察酒体的挂壁情况，杯中酒会想珍珠一样挂在杯壁上。
3，闻酒香：将酒杯放到鼻子下1到3厘米的地方，闻酒香，好酒追求酱香味在焦香，糊香组成的复合型香气中突出，反复闻3到5次更加准确。
4，品酒味：小品一口，用舌尖感受甜味，舌的两侧感受酸味，舌根感受苦味，让酒香充盈整个口腔，好酒咽下时，应是顺滑，香气浓郁，并能从鼻窍中溢出。
5，空酒杯空杯留香：酒杯中的酒喝完后，静置半个小时，优质的白酒依然能够在这个时候酱香突出，伈人心脾，甚至隔夜依然能够在杯中闻到酒香。好的酱香能够留香72小时左右。
6，品评感：好的酱酒应有着这样的感觉，酱香突出，诸味协调，优雅细腻，酒体醇厚丰满，后味悠长，空杯留香持久，香气优雅舒适。
希望您定的每瓶酒都是因为喜欢，而不是因为便宜。
