10月14日是葡萄酒情人节（Wine Day），这一天恋人们轻啜葡萄美酒，庆祝充满诗意的秋天。通常小两口会选择在浪漫且别致的餐厅里共进晚餐，然后聊聊彼此对未来的规划，以及共同的目标等话题。
真情融在酒香中，浪漫缠绵，甜蜜无限；真爱裹在酒杯中，芳香扑鼻，沁人心脾；真心浸在美酒中，酸酸甜甜，幸福无限。愿你们的爱情甜蜜幸福，香醇永久！
酒的选择多种多样，有香槟 、粉红酒、冰酒、贵腐甜酒等。一定要注意品酒的环境，无论是阳光还是灯光都不可太强，无嘈杂喧闹(包括强劲的声响、音乐)，空气清新，墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。品酒应在腹中较空、感官灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。
过葡萄酒情人节当然免不了要喝葡萄酒，喝什么样的葡萄酒还得要用心地挑，让对方看到你的心意才是最重要的。
开放的法国，男女之间还是存在许多刻板的差异。例如，上餐厅吃饭，负责挑选葡萄酒的，多半还是男人，男女约会晚餐更是如此。在法国流传着这样的话：“要知道男人什么时候不再爱你，其实很简单，就从上餐厅不再为你点香槟的那一天开始”。所以，无论在餐厅点一杯香槟是多么昂贵，男人们也不能犹豫，尤其是在情人节这一天。
熏衣草和粉红酒是普罗旺斯的代表，熏衣草是浪漫指数最高的香草，粉红酒的颜色最容易讨女人的欢心。纯净、清爽的颜色闪耀着阳光的色泽，清洌爽口的清淡滋味非常适合年轻的爱情。
在零下六度的温度下的冰冻葡萄酿造而成的冰酒，经常闪着黄金般的颜色，一入口，冲击着味蕾的，是极酸，却又极甜的强烈对比，配上极端浓郁的水果香气，构成了冰酒最独特迷人的特征。产自冰天雪地，稀有而昂贵，冰酒般的爱情其实更加丰富而甜蜜。
酿造贵腐甜酒，其实每年都是和自然的一场豪赌——挂在树上的贵腐葡萄，像沾染着灰碳的腐烂葡萄干，很难想像这样丑恶的葡萄，最后会成为美丽闪亮的黄金酒液。贵腐霉并不仅仅让葡萄的糖分提高，而且还会产生让口感更圆滑滋润的甘油，以及形成特殊的香味，如水果干、蜂蜜、葡萄干及贵腐霉的浓郁香味。
每年都得冒着全部葡萄烂光的风险，等等真正浓缩的葡萄来酿酒——爱情似乎也是如此。
葡萄酒糖量在4-12g/L，含糖量高于干红，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润,具有和谐愉悦的果香和酒香。半干葡萄酒配辣味食物最佳。
辣味是霸道的，一入口便从舌尖蔓延开来，如尖锐利器直刺喉咙，然后侵袭冐、心、肺，犹如热恋中男女的爱。对于有辣味的食物，带些许甜味的半干葡萄酒将是很好的搭配。德国和法国的阿尔萨斯生产很多中甜白葡萄酒适合此种饮法。
白葡萄酒用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾杆黄、金黄。没有情人的情人节总是有点酸酸的感觉，不如约上三五单身好友，一起品品酸过过瘾。酸如腌制的食物(浸泡在醋中的可以配白葡萄酒，特别是偏酸的，如气泡酒，白苏维翁或雷司令干白葡萄酒。
特别酸的食物是红葡萄酒的天敌，因为它会破坏掉红葡萄酒的所有结构，令它的味道变得平淡无奇。可以先试着饮用一点含有非常丰富味道的红葡萄酒，然后在吃完一片柠檬后再次饮用它，这时您会发现它之前丰富的味蕾体验全部消失。
葡萄酒情人节萄酒含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。冰酒是甜葡萄酒中的一种，它是利用气温在零下8C以下，在葡萄树上自然浓缩的精华冰冻葡萄造的酒。甜葡酒搭配苦味食品。
失恋的情人节总会感觉越发地孤单苦涩，但是苦尽甘来，好的苦味食物总是可以回甘，令人更加回味无穷。犹如失恋的日子虽苦，但却更容易使人成长成熟，也不失为一段宝贵的人生经历。
玫瑰红葡萄酒，色泽浪漫，口感清新，很适合浪漫情侣忺用。在法国，每售出的10瓶葡萄酒中，就有5瓶是玫瑰红。
此酒酒香浓郁且丰富，兼有葡萄和异域水果(主要为荔枝、柑桔)的果香，并帯有细微花香气。初入口时，立即体会到瓦尔省土地特有的干燥口感，之后，这股干燥馒馒演变为圆润，酒的特色渐渐体现出来，直到最后变成水果的清新爽脆，停留口中，久久不散。
干葡萄酒含糖量低于49/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和干红葡萄酒酒香。干红葡萄酒搭配成味食品，最能体现夫妻之间的感情。
当爱情走过了婚姻的殿堂，生活中充斥着柴米油盐，爱情的味道也就归于平淡，剩下最基本的味道。最好用红葡萄酒或极具品尝度的陈年的橡木桶发酵的白葡萄酒来搭配它。
红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则。所谓红肉包括牛羊和野味，鸭肉因为肉质较硬，味道重，也被列为红肉所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等不过一个例外是，陈年的白色香槟酒，因为香气和口味厚重，反而是搭配野味的上选。
葡萄酒与菜肴的香味的协调，也是一个值得重视的考虑。例如西点水果派最好搭配富有新鲜果香的甜白葡萄酒，若要吃海鲜，则需要喝帯点柠檬香的干白葡萄酒。
酸度高的食物常常会破坏葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特别是加了的食物，因此与之相配的萄酒最好是普通无特性的酒，但酸度高的干白葡萄酒则是海鲜的好搭档。
甜酒配甜食，是一般的习惯，所以一般甜点主要搭配贵腐甜白葡萄酒或者是德国冰萄萄酒。
但是甜酒浓厚囻润的口感，也适合搭配浓稠且香滑圆润的菜肴，例如鹅肝或者是奶酪，同时也可配一些含有微甜成分的成卤味食物。
红酒中特有的单宁虽在口中会产生干涩的感觉，但它却可软化肉类的纤维，让肉质细嫩，所以单宁重的红酒可以搭配咬感较坚韧的肉类。
家常的简单食物搭配普通简单的葡萄酒就可以了，若是口味精致丰富的菜肴，则不妨采用口感细腻，味道多变，多层次的葡萄酒，让食物和酒能相映生辉，更重要的是不要让两者的重要性失衡，让酒和菜肴的任何一方变成配角。
例如，一般烧烤类的食物口味较接近原味，选择简单点的酒就可以了;若是味道比较复杂的主菜，就适合陈年较久口感丰富的葡萄酒。
萄酒有时也被用来作为烹调的佐料。若碰上了加了料酒的菜，要注意料酒和餐酒之间是否协调相合。通常情况下，用同一种酒最好。
如如同品酒的秩序一样，一餐如果搭配多种葡萄酒时，最好把清淡不甜且简单的酒安排在前面，如此才能渐入佳境。
通常贵酒都是有一定的质素，然而进口的名酒其价钱也偏贵。酒不像时装，永远不会大减价，偶然有些不宜再存放的酒，或许会稍微降价抛售。
开一瓶酒，酒本身固然重要，但也得视乎环境气氖场合食物。平常日子，饮平常酒就可以。一瓶难得的酒，要与难得的人共饮，共度难得的时光。
环球酒库致力于为葡萄酒爱好者朋友们提供高品质红酒，让大家享受到周到、便捷的服务！公司拥有进口葡萄酒的经营权，具有强大的国际贸易与物流体系及进出口经验，采购范围可覆盖全球大部分的优质葡萄酒产地，主要经营产自法国、智利、意大利、澳大利亚、西班牙、德国、美国、阿根廷、格鲁吉亚、南非等国家。与多家海外知名酒庄合作，取得多款酒品的中国专属代理权。
除了对红酒的产地、葡萄的品种、以及红酒的制作工艺要求严格外，我还对红酒的储藏也格外的重视，不同的葡萄酒需要的储存温度是各不相同的，适宜的温度才能使红酒的品质最大的保留，每一批红酒到储存仓库后，都要亲自考察跟踪，确保其温度符合标准才能放心，想要做一个能够让大家放心喝酒的品牌！
选择一款好的葡萄酒，跑遍几十个酒庄对我们来说是常态，甚至为了一款酒，跟酒庄庄主磨交涉几个月也是常有的事情，（有些酒庄庄主是不愿意把红酒销售到国外的）选回来的酒，还要经过至少2轮以上的对比品鉴，确保品质没有问题之后才会拿出来分享推荐。
不论你是喜欢优雅内敛的旧世界葡萄酒，还是热情奔放的新世界葡萄酒，不论你是新手还是老手，是喜欢干红葡萄酒或是甜白葡萄酒，告诉我们您这边需要什么样的红酒，对产地、年份、口感、价位等有什么要求，我们这边会根据您的需求，帮您挑选出最适合您品味的葡萄酒。
