喝葡萄酒的时候，你是不是也遇到过这种情况：有人用大玻璃杯、有人用小玻璃杯、甚至有人用塑料杯子递给你一瓶好酒……不用的玻璃杯带来细微的差别，并不是所有杯子的都适合盛放葡萄酒。
玻璃器皿对于葡萄酒的鉴赏非常重要，它影响着你对颜色、香味和口感的感知，因此品质绝对是关键。市面上有很多选择，所以你可以找到适合自己的玻璃杯ーー一种可以平衡审美吸引力和你能负担得起的价格以及橱柜空间的玻璃杯。
大小和形状确实很重要
一般情况下，要选择有薄边的清澈水晶器皿，容量在10到18盎司之间，顶部稍微变细，手掌平衡性好。
杯子越干净，酒的颜色就越丰富。酒杯边缘越薄，当你啜饮葡萄酒时，杯子对酒的吸引力就越小。腹大口小的杯子(但不是太小以至于不容易饮用)有助于放大葡萄酒的香气，提供足够的空间让香气膨胀，但几乎没有空间让它们逃脱。许多杯子太小，少数杯子太大。
手工吹制的玻璃一般比较薄，尤其是边缘，并且比机制玻璃平衡得更好。
传统的酒杯上都有握柄，这样你的手就不会碰到酒杯，酒杯上不会留下指纹，也不会加热酒杯。不过，近年来无脚玻璃杯变得流行起来，如果你的空间有限，它们更容易储存，更适合洗碗机使用，而且如果没有易碎的杯柄，它们也不容易破碎。
通用一个或者一样一个
许多葡萄酒爱好者会选用一个通用的日常的酒杯。稍微细分的话就是一个通用的红葡萄酒杯，一个通用的白葡萄酒杯，也许还有一些香槟酒杯。
一般来说，红葡萄酒杯比白葡萄酒杯有更大的腹部和更宽的开口。气泡酒杯应该装6.5盎司或者更多，要么窄一些，要么高一些，以便将气泡排成一条连续的小溪，要么郁金香形状，边缘窄一些，以便更好地捕捉香气和气泡。至于餐后酒，雪利酒和波特酒的杯子通常都很小，因为这些加强酒通常都是少量饮用的。
如果在你的预算和扩展空间范围内，还有一些酒杯可以用来展示特定类型的葡萄酒ーー比如说，一个用于黑比诺，而另一个用于赤霞珠葡萄酒。碗的大小和形状影响着香气的强度和复杂性，而边缘的形状决定着葡萄酒最初落在舌头上的位置，影响着对其味道的感知。如果你用这些不同形状的杯子并排品尝，你就可以知道它们对葡萄酒的味道有多大的影响。
是半满，不是半空
无论你选择什么，最好不要把酒杯装满一半以上。你需要留出足够的空间来搅动和释放香味。不要担心在客人面前小气地倒酒；既然你的酒已经完美无缺，他们应该从每一杯酒中得到双倍的享受。
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