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【意大利进口葡萄酒】NERO DI TROIA

作者：本站编辑      2023-10-12 20:14:12     41

NERO DI TROIA ROSSO

Indicazione Geografica Protetta Puglia

Varietà dell'uva: Nero di Troia 
Terreno: Di medio impasto e di composizione chimica completa
Altimetria: Da 200 a 300 metri sul livello del mare, in zona collinare
Sistemi di allevamento: Allevati a spalliera con cordone speronato con densità da 4.500 a 5.000 ceppi con produzione di 50 ql/ha
Lavorazione e fermentazione del mosto: Macerazione per 3 mesi con ripetuti montaggi e successiva pressatura soffice delle vinacce. Fermentazione a temperatura controllata di 25°C.
Maturazione: 6 mesi in serbatoi di acciaio e 10 mesi di affinamento ed invecchiamento del vino in botti da 10 hl.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso porpora e aranciati
Olfatto: profumo ricco e fruttato di more, mirtilli, fichi e frutti di bosco in confettura con note di legno di sandalo, miele di castagno e cioccolato fondente.
Gusto: morbido, rotondo, ricco, caldo e avvolgente.GRADO ALCOLICO: 18% in vol.

NOTE
Ottimo per accompagnare selvaggina, arrosti e carni rosse, formaggi e salumi ben stagionati oltre a dolci a pasta secca. Temperature di servizio a 18°-20° C.

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