十月 邂逅秋日之韵
芬芳酒香指引探索的脚步
浓烈，悠长，深沉，欢愉
洋溢缤纷色彩
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共同探索风土的魅力
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NV Pierre Péters, Cuvée de Réserve, Brut
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侍酒师品鉴词：
优雅细致的花⾹、柑橘⾹⽓，点缀着⼀丝烟熏⽓息，温暖的烘烤⾹⽓包裹着精致坚挺的酸度，⼝感慷慨，优雅华丽，绵⻓余味中矿感⼗⾜，⾮常可⼝。
Pierre Peters酒庄创⽴于1858年，扎根于香槟区以杰出霞多丽闻名的特级村Mesnil-sur-Oger。现任庄主Rodolphe Péters先⽣始终坚持以天然⽅式管理葡萄园，尽量减少人工干预，以更准确地反映当地的风⼟。酒庄的代表性拳头杰作⾹槟，酿自四个特级村Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Avize、Cramant的四个精华单⼀地块的霞多丽，再用多个超过15年的老年份基酒进行混酿，36个⽉瓶陈后上市。
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2020 Bachelet-Monnot, Chassagne-Montrachet
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侍酒师品鉴词：
2020年散发着细致⼊微的柑橘柠檬、酸橙花、葡萄柚和少许⾦银花的⾹味。⼝感平衡，酸度适中，清新⽽专注。
酒庄在葡萄园管理与酿酒环节中有着极其鲜明的特⾊。除了杜绝使⽤化学除草剂之外，还定期进⾏⼈⼯犁地，提⾼⼟壤透⽓能⼒。将葡萄藤横向⽣⻓的根系减除，以使得藤系垂直⽣⻓获得更多的养分。葡萄酒在橡⽊桶中发酵完成后，再转移到⽔泥槽和酒泥⼀起熟化。新橡⽊桶的使⽤⽐例⼤约为25%；⽩葡萄酒经过⻓时间的压榨，然后在较⼤的350升桶中使⽤天然酵⺟发酵，并在桶中陈酿12个⽉，在装瓶前不锈钢罐陈酿6个⽉。
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2019 Bruno Lorenzon, Pièce 13, Mercurey
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侍酒师品鉴词：
浓郁的野⽣浆果和李⼦的⾹味，并伴有⾎橙、异国⾹料和紫罗兰的味道。酒体适中，酒体饱满，酒体深沉⽽浓缩，单宁精致，酸度活泼，余味悠⻓⽽芬芳。
现任庄主Bruno Lorenzon坚信“最好的⻛⼟便是在他脚下”。葡萄园的管理和葡萄酒酿造应该尽可能减少⼈为⼲预，这样才能最⼤程度上表达⾃然和纯净的⻛⼟特质。酒庄坚决抵制调整酒精度和酸度，顺应每个年份独有的个性。酿造上，采⽤轻柔压榨和“浸泡”的⽅式。庄主认为好的橡⽊桶不应该有任何⾼调的⾹⽓，⽽是缓慢、轻柔地对葡萄酒进⾏打磨。因此他选择森林和橡⽊的种类，并将⽊材置于酒庄内⻛⼲3年，再进⾏制桶，红、⽩葡萄酒通常会进⾏11-13个⽉的熟化，随后在不锈钢罐中静置数⽉再进⾏装瓶。
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