我们都知道葡萄酒有适饮期,一旦过了相对应的时间,酒的品质就会下降,有些酒简直无法入口,甚至还会产生危害健康的物质,这类酒不建议再继续喝。
那么,怎么可以知道一瓶存放多年的红酒还是否能喝呢?今天小编就教大家4个方法,判断存放了很久的葡萄酒是否还可以继续喝。
第一个方法是,直接从葡萄酒的年龄判断。一般普通的葡萄酒都是在2年内饮用是最佳,5年内仍可饮用(市场占比90%),5年以上谨慎饮用;好的葡萄酒在5年饮用最佳,10年内仍可饮用(市场占比10%),10年以上谨慎饮用;极好品质的葡萄酒则在10年饮用最佳,15年内仍可饮用(市场占比1%),15年以上谨慎饮用(但也有些品质特优,这类除外)。
第二个是看酒液是否变浑浊。浑浊在葡萄酒的问题里是很严重的。存放的时间如果太长酒液可能会出现浑浊,很大可能是因为漫长的时间里,酒液发生了氧化作用导致的。氧化作用的下,酒的品质会发生变化,这时就不太适合饮用了。当然也可能跟存放酒的方式有关,所以我们如果要存酒一定要在适宜的环境下储存。
第三个观察是否出现大量泡泡。除了起泡酒外,正常情况下静止葡萄酒是很少或几乎没有起泡的,静止葡萄酒如果只是出现的少量气泡对葡萄酒的品质并没有多少影响。但是你的干红葡萄酒如果出现大量气泡,倒出来的酒像是起泡酒一样,这时候你就要警惕,你的酒已经有酒质变坏的可能。
第四个是从酒的颜色判断。如果我们储存的是多瓶酒,可从中拿一瓶酒出来品尝一下。如果该瓶酒的酒液倒出来后颜色为褐色,很可能意味着葡萄酒变质了。大多数酒都是宝石红为主,年份过久就会慢慢变成褐色。这时酒已经进入衰老期,酒可能已经变质了。
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