年度盘点 | 2022年酒业关键词
作者：本站编辑
2023-01-04 20:32:06
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文｜大家酒评内容中心 郭虞磊
2022年，国内外经济环境不断变换，在众多因素的影响下，白酒产业结构发生了全局性、深层次的变化，面对消费转型换档、市场生态的重构再造等复杂挑战，中国白酒不断突围，不断巩固自身企业与品牌实力，从高速增长向高质量发展转变。同时，白酒行业也在不断研讨未来发展趋势，深度挖掘长期赛道，蓄势待发。这注定是中国白酒不平凡的一年，接下来我们用关键字一起回顾2022白酒行业的发展之路。厚重的历史底蕴与浓郁的人文风情所带来的先天性优势，使得各大白酒产区内的白酒品牌建设始终快人一步。2022年，白酒行业正越来越频繁地提及产区概念，各大白酒产区接连推出产业规划。2022年，贵州省政府工作报告提到，加强赤水河流域的产区管控和生态保护，要按照“三个一批”推动中小酒企转型升级，建设以茅台酒为引领的贵州酱香白酒品牌舰队。2022年上半年，吕梁市委、市政府制定出台的《吕梁市白酒产业高质量发展2022年行动计划》描绘了其白酒产业发展蓝图，充分彰显了吕梁的清香白酒产区优势和产业优势。106届糖酒会期间，川酒抱团参展、集体发声。四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄也提到，川酒的产量、营收、利润在全国占比稳步上升，产业组织体系更加健全，产业集群化发展优势进一步凸显。2022上半年，整个白酒行业最关注的事情，应属修订后的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准于6月1日正式实施。新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义，对品类特点进行清晰化表达，其中，此次新修订的国家标准对“白酒”的定义更新为“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。自此，非粮谷酿造酒不再归属白酒类别。这也标志着中国白酒行业以品质为导向、以品牌为基础的全面规范时代的到来。2022年，在零碳理念下，白酒行业正在大力推进低碳产业、零碳工厂的建设，推进了白酒产业的升级。多家酒企积极响应号召，在其ESG报告中讲述企业关于推动节能减排，响应碳中和号召的 ESG 品牌故事。酒业龙头贵州茅台坚持问题导向，强化顶层设计，推进生态提升，聚焦“气、水、渣、绿、碳”等方面，围绕保护赤水河生态、建设绿色厂区、保护生物多样性；泸州老窖持续推进“数智泸州老窖”建设，用智能制造驱动节能降碳。山西汾酒则是从保护水源出发，精种原粮，以绿色生产方式为基底打造绿色低碳循环发展的经济体系；水井坊更是用了近20页的篇幅，从落实环境方针明确责任体系、环境合规、高效清洁生产、环保的办公运营、关键绩效数据等方面，详述了公司如何将环境保护贯彻于公司的所有业务与运营活动。酒类企业参与碳中和行动，不仅仅是响应政策，树立品牌形象，作为气候风险巨大的酒类行业，参与气候行动更是责任与义务。2022年，数字领域新概念频出，从智能酿造到元宇宙酿酒，头部白酒企业不断积极开拓数字化领域。在这一年里，基于数字化的全面控价分利模式正在成为酒类企业的基础应用。国台、金沙、夜郎古、舍得都在导入全面控盘分利模式，强调管住库存、管住货物流向、管住费用、管住价格体系，从而维护和提升品牌形象。另一方面BC联动、C端运营也正在成为厂家数字营销能力提升的核心。数字化团购、数字酒证这些从概念到方案、从方案到行动都在开始践行。当前环境下，企业的获客成本越来越高，如何更加精准地服务客户，如何提高运营效率，借助大数据和数字化进行提升，正在成为酒企思考的方向。2022年，高线光瓶酒领域不仅火，也很卷。名酒阵营的光瓶酒除了玻汾、西凤绿玻、沱牌T68、尖庄、顺品郎等老牌产品外，2022年的新生力量也是不容小嘘。从产品发布层面看，汾酒、泸州老窖、江小白、光良等酒企都推出了高线光瓶酒产品；从行业评估角度看，有资料显示光瓶酒市场已经超过1000亿。另外，在新国标的影响下，高线光瓶酒的品质优势进一步强化，越来越多的消费者在追求经济实惠的同时，将目光放在了高线光瓶酒领域，其消费需求旺盛。总体来看，高线光瓶酒市场的总容量是在扩张之中，并且在未来一段时间内这种趋势仍将持续。2022年，国潮现象在酒行业越来越普遍，茅台、五粮液、泸州老窖等一线白酒品牌不必多说，一直以来国潮新品层出不穷，深受行业与消费者喜爱。此外，舍得酒的“智慧舍得”，内参的“万里走单骑”活动取得的极佳效果，都证实了酒企在弘扬品牌文化时主动和中国的哲学、国学相联系的正确性。而在投资领域，2022年4月29日，纯粮国潮酒喜士获数百万元战略投资，也透露了国潮白酒的发展前景。如今，国人对中华传统文化的认同感越来越强，酒业的国潮风开始从小众文化逐步发展为主流文化。总体来看，2022年，白酒行业行稳致远，酒业人也从未放弃过突破与升级。正所谓“为者常成，行者常至”，在2023年，中国白酒的后疫情时代，白酒行业必将迎来又一次新的腾飞。文中图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
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