90后陈年葡萄酒上新 , 波尔多优质好年为主,还有一款年份香槟.
作者：本站编辑
2023-01-04 20:22:02
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近期，我们收到越来越多酒友的咨询“这款酒现在适饮吗？”或者“这款酒能放几年？”或者“有没有老一点的年份？”葡萄酒确实很神奇，有酒友喜欢喝年轻时的充沛果香，也有酒友喜欢陈年之后才能感受到的一些雪松、皮革等风味。但是，世界上有陈年潜力的酒只占所有酒款的1%，尤其是单宁充足、酸度较高、风味浓郁的高品质酒款才更适合陈年。葡萄酒陈年对于环境的要求很高，恒定的低温与湿度，尽量减少晃动，购买新年份对于我们来说很难保证能够完美陈年。今日，我们的老年份葡萄酒终于又有上新啦！这次是【90后】专题，5款波尔多和1款香槟。90年代的波尔多可以说大部分年份是“命运多舛”，不过第一年1990算是醉好的年份之一，炎热干燥，葡萄的成熟度很好；
中间的1995和1996年也是波尔多两大优质好年，甚至于1996年份直接被评价为“传奇年份”。
Chateau Potensac Medoc 1990有酒友分享到，现在喝依然有着丰富的黑色水果风味，余味带着烟草风味，一款很漂亮的老年份佳酿。Chateau d'Yquem 1994_375ml这款贵腐甜白来自法国波尔多苏玳产区chao一级庄，有着“液体黄金”的美誉。曾是美国第三任总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）的挚爱，也是乔治·华盛顿（George Washington）总统的心头所好。入口带有白桃、新鲜梨子、柠萌和橙皮的风味，香气甜蜜芬芳，口感浓郁，具有陈年潜力。Chateau Pape Clement 1995克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）是波尔多历史“醉”古老名庄之一，格拉芙列级庄。1300年由Bertrand de Goth大主教，即后来的克莱蒙教皇五世(Clement V)建立。酒庄别称“黑教皇”，酿酒历史已达700余年，是与红颜容齐名的格拉芙名庄。现为Bernard Magrez（曾被酒评家Robert Parker称赞为"波尔多极具前瞻性的先锋者"）收购所有。这款红葡萄酒产自格拉夫产区，散发着甘草、黑莓和李子等香气，口感丰腴，酒体饱满，结构复杂而平衡，单宁顺滑，余味悠长，具有很好的陈年潜力。酒庄位于法国波尔多梅多克的穆利斯(Moulis)产区，1996年份入选Wine Spectator Top 100。在某国外酒评网站上，有酒友直接给出5分满分好评，并且认为是“穆利斯(Moulis)产区醉好的。”
Chateau Lafon-Rochet 1996
1855年梅多克列级酒庄中的四级庄，位于法国波尔多左岸的Saint-Estephe产区。Robert Parker's Wine Advocate表示：“这是一款异常强劲、浓郁、浓缩的葡萄酒，充满黑醋栗的果实。不透明的紫色让位于酒体适中，单宁饱满，口感甘甜集中，余味悠长。这款葡萄酒仍然是1996年份中醉具价值的葡萄酒之一。”这款酒是为了纪念酒庄创始人Louise Pommery女士，因为酒庄正式开始酿造香槟便是从Louise Pommery女士酿造的第一款Brut开始。所以，酒标和其他款也不同，有着独特的设计，也代表这款年份香槟的特点——“纯粹、精致、优雅”。经典香槟混酿，不过Connoisseurs Guide的酒评家评价到：“这款酒带有的白垩等矿物感，让人想到优质的白中白香槟。”在国外某酒评网站上有着将近1500条评论以及4.4分的好评（满分5分），大家评价到：“这款香槟熟化的非常好，饼干、烤面包，杏仁，夹杂着新鲜的柑橘、青苹果的香气扑鼻而来。绵密、丰富的气泡夹杂着果味、矿物味充满口腔，整体平衡且优雅。余味悠长。”老年份葡萄酒，根据来源，我们可以归类为两类，酒庄直供和非酒庄直供。
后者，顾名思义，在出厂后可能经历了至少1次的交易与易主。市场上大多数老年份葡萄酒，均属于第二种情况。如有第一种情况，我们会特别告知。老年份葡萄酒，经过了10年以上的岁月洗礼，会有以下情况出现，选购老年份葡萄酒前，请先了解以上信息。【红樽云店】悉心为您搜寻的老年份稀世佳酿，愿您能体会到一份别样精彩。
