自酿葡萄酒
夏秋之季，各种各样的葡萄熟了。酿葡萄酒是一年一期的美食约会。
就在某月的周六，我做了一件心心念念的事情——自酿葡萄酒。而我每年也只做这一次伟大的葡萄酒工程。
晴好的早晨，苿莉花香从梦中唤醒我，告诉我今天要有重要的事情做，不能偷懒赖床。
一爬起床，我连忙给可爱的蔬果花草喂完晨水，就去超市买葡萄。而葡萄酒的品质好坏，首要关键在于选哪种葡萄。
我比较喜欢又黑又甜的巨峰葡萄，有时买不到，就选甜度高的黑葡萄。
谁知跑了三家超市，才买到心中满意的葡萄。第一家的葡萄感觉是药水泡多了的充气娃娃，胖鼓鼓的，不是我心中的清俊样，就果断放弃了。第二家，除了红提子和阳光玫瑰外，好像没有巨峰和黑葡萄，亦不是我心中物，亦放手了。
不见黄河，心不死的我，顶着大太阳，顾不得热，就跑到第三家超市。
到了超市之后，直奔水果区，眼光如箭直寻葡萄。还好，功夫不负有心人，见到了我心爱的理想葡萄。
果岸上的葡萄大概有十几串，状态也不太好，不太新鲜，令人有一点点失落感。翻了翻几串葡萄，问了问身边的售货员，还有葡萄吗？这时，又来了两三人看葡萄。售货员一看买家多，赶紧又上了一筐新鲜的葡萄。
刚上货的葡萄表面凝着一层薄薄的白霜，如同抹了遮阳的防晒霜，粉粉白白，给人鲜嫩感。想必是刚从冷库里出来，遇到热空气，结了出水芙蓉般的水汽，恰似杨妃出浴，颗颗珍珠，清香可人。
由于葡萄货架上的葡萄多了，新鲜了，来买了人亦多了起来。大家三五成群地围成两圈。
我连忙挑选了两袋葡萄，挤出人群。
奔到称重旁称重。2.98元一斤，两袋共33.8元，差不多十一斤，够做葡萄酒了。
回家之后，开始洗装葡萄的容器，但是没有很大的瓶瓶罐罐，只好找了一个深脸不锈钢锅先发酵备用。
接下来，把葡萄从串子上一颗一颗剪下来，尽量不摘破皮，保持它的完整性。全部剪完之后，开始清洗。水中加盐，浸泡十分钟，再轻轻清洗，洗去浮尘，洗去农药遗留物，洗去虫卵等。在这里不要把白霜洗掉，因它是制做葡萄酒的关键物——果粉，做葡萄酒时，可以有效促进葡萄发酵。
清洗的工作做完之后，开始把一颗一颗的葡萄摊晾着，使表面清洗的水分蒸发，保持葡萄的干洁度。这样，可以使葡萄发酵的过程中不变质。
等葡萄外表的水分干了，就开始做了。在容器里捣碎葡萄，加上黄冰糖。
最后，将密封盖密封上，留少量的缝隙，以便于排出气体。还有一点，只能在容器里放一半的葡萄，不能放满，要给发酵留有空间的余地。如同国画的留白，或人世生活处世的回环。
一切完成之后，已是夜里。
余下的时光，静待葡萄的摇身一变，静待光阴发酵的芬芳。
没有星星的夜晚，天空有些孤寂，还好有夜风轻轻吟唱，梦的歌谣，葡萄酒的醇香。
（成品的葡萄酒，在灯光下的颜色）
