其代表性产品督威三花IPA，加入了来自美国亚基马谷的西楚啤酒花，拥有柑橘和热带水果香风味，以及令人为之着迷的酒花香气。
IPA的全称是India Pale Ale，直译就是“印度淡色艾尔啤酒”。
最初是19世纪英国为出口印度而专门生产的啤酒，和艾尔相比，IPA苦味更重，酒精度也更高。
啤酒花是造就一瓶IPA的绝对灵魂，它的存在决定了酒体的香气风味和苦味的调配程度。相较其他地区的IPA，比利时风格IPA能够更完美地平衡啤酒中的苦味，风味也更加优雅复杂。
督威三花IPA在经典督威原有的两款啤酒花基础上，加入了第三种来自美国亚基马谷的西楚啤酒花，即美国柑橘香系酒花中最受欢迎的品种，不仅曾被票选为最受欢迎的啤酒花，更是各种奖项的常胜军。
它的存在为经典督威风味又带来了一缕葡萄柚与热带水果的香气，也成为了督威三花IPA的点睛之笔。
加入西楚啤酒花的酒体整体浓郁热烈而清新怡人，苦甜交织的风味别具一格。
督威三花IPA在传承经典款高品质原材料和高端酿造工艺的基础上，还采用了特殊的干投酒花工艺，在酿造过程的后期投入更多的啤酒花，使酒体拥有层次更丰富的香气以及更精妙的苦味。
投入的啤酒花在酿造过程中最大程度地激发了其浓郁奔放的热带风味，与经典督威相比，督威三花IPA的酒精度从 8.5%提高到了 9.5%，酒精度更高，也更具杀口感。
督威三花和普通督威的区别是，三花在传统普通督威啤酒花的基础上，增加了第三种啤酒花，因此被称为三花啤酒。
这个第三种啤酒花有一个独特的背景故事，那就是督威的第三种啤酒花每年更换一次，是不固定的。
从2007年正式推出以来，督威三花已经生产十几年了。
在这段时间里，督威更换了大量的第三种啤酒花，比如2012年使用过美国的西楚，2013年使用过日本的空知，2014年使用过西海岸的马赛克，2015年还用过春秋。
到了2016年，督威生产了一系列不标明具体啤酒花的盲品三花套装，瓶身上标记着数字编号，让酒友们盲品之后投票选择最喜欢的那个酒款。
最终，西楚版本的那款盲品三花获得了遥遥领先的高分数评价，成为了最受欢迎的酒款。因此，自2016年开始，大多数市售的督威三花都是西楚版本。
如果使用督威专用杯，倒酒时会产生“龙卷风”气泡，观赏性很不错。
这款酒的泡沫非常丰富，颗粒较大且持续时间长，酒头高耸，泡沫消散后能够看到美丽的“比利时花边”，酒体呈现半透明的暗黄色。
这款西楚风格的督威三花，整个口感都被浓郁的酒精感充斥，哪怕是使用了新世界啤酒花中大名鼎鼎的西楚啤酒花，也无法压制其高达9.5的酒精度。想通过啤酒花的香气来平衡酒精味并不容易。
因此，如果你想品尝这款督威三花，则需要适应这款啤酒的甘苦味，并且要能够承受它猛烈的酒精度。
