▲点击关注，朋友们的微醺好酒▲
你一定喝过法国酒，但你喝懂了吗?
新手注意!一旦踏入法国酒的世界，似乎代表著有试也试不完的葡萄酒在等著你。若你每晚都尝试一种新的酒，那可是要花上整整八年才可以把法国酒给喝过一轮呢!
先给新手们来点基本概念:在法国，有超过两百种原生葡萄种，从最有名的霞多丽和赤霞珠，到鲜为人知的Prunelard和Savagnin都包括在内。此外，还有307种原产地命名标章(也就是AOP，Appellation dOrigine Protégée)。每一个原产地命名标章又可以被允许制造出不同种类的酒，包含红、粉红、气泡酒等等。
综合以上观点，法国可以产出2900种不同的酒，还不包含成千上万、各地不同的酒庄。若你每晚都尝试一种新的酒，那可是要花上整整八年才可以把法国酒给喝过一轮呢!
别担心，虽然听起来很複杂，但新手们可以从最具代表性的11个法国产区开始喝起。
一、充满地中海风情的南法产区:
朗格多克-鲁西雍
(Languedoc- Roussillon)
鲁西雍产区最著名的葡萄酒就是天然甜酒，产量占全法国90%。主要采用中止发酵的办法酿造甜酒，是一种加烈甜酒，酒精度至少要达到15%vol，甜红、甜白、甜桃红都有。鲁西雍天然甜酒的简称是VDN，也相当于一个级别，可以在酒标上看到。
鲁西雍的天然甜酒有三个主要的子产区，分别是：
1、莫莉：主要出品甜红，特点是颜色深红，带着黑浆果、李子干、咖啡和巧克力的香气。由于这里具有独特的黑色页岩，还出品深沉厚重的红葡萄酒和紧实耐藏的白葡萄酒。
2、班努斯：班努斯的甜红号称是法国最高贵、最细致的甜红葡萄酒，可以媲美顶级的波特酒。特别是特级班努斯，只在好年份才生产，非常难得。同时，班努斯也出品色泽金黄的天然甜白和天然甜桃红。四个村庄之一的科利乌尔村（这个渔村出品法国最好的凤尾鱼罐头）还生产口感浓烈、高酒精度的红葡萄酒。
3、利维萨特蜜思佳：和上面两个产区出品甜红不同，这里出品以麝香为主要原料的甜白。
鲁西雍出品的红葡萄酒因为独特的土壤结构都非常有特点，比如说高力乌的红葡萄酒有香料味、拉萨斯普的红葡萄酒除了香料味还有植物气息、卡拉马尼则使用博若莱类似的方法出品新鲜的红葡萄酒、雷克德的红葡萄酒有矿物质味、法兰西拉图的红葡萄酒有辣味等等，都非常有特点，这也就催生了很多精品小酒庄的出现。
二、不只有五大名庄:
波尔多(Bordeaux)
世界范围内，波尔多不仅是优质风土的代名词，更孕育了众多名庄。
左岸红葡萄酒:多使用赤霞珠和梅洛做混酿，有著黑加仑、薄荷和烟草味，舆美国纳帕山谷相比多了一份质模，陈年潜力长达二十多年。梅多克(Médoc)产区中Saint-Estèphe Saint-Julien’ Listrac和Margaux出产的红酒都很值得一试。
右岸红葡萄酒:大多由梅洛和卡本内弗朗克制成，有黑樱桃、菸草和薄荷的香味。推您Pomerol Saint-Émilion和Fronsac产区的红酒。
波尔多白酒:来自波尔多的酒仅有百分之十为白酒。这裡的白酒使用白苏维浓和赛美浓两种品种，有著粉红葡萄柚、香瓜和蜂蜡的气味。Entre-Deux-Mers和Pessac-Léognan均有许多具代表性的酒款。
索甸甜白酒:香甜无比，适合搭配甜点或是鹅肝酱。索甸的法定命名产区包括SauternesBarsac Cérons和Cadillac几个产区。
三、历史最悠久的老大哥:
隆河河谷(RhôneValley)
位于法国西南部的里昂和普罗旺斯之间，是传统概念中法国南部产区的一部分。四季温暖如春，艳阳高照，这种气候使得葡萄成熟度很高，所酿出来的红葡萄酒浑厚、饱满、浓烈。
西拉(Syrah):隆河河谷主要分为雨块地区，希哈通常出现在较小的那一块。北隆河谷的希哈有著黑橄榄、梅子和乾草香，St.Joseph和Crozes-Hermitage都值得一试。
格纳希-希哈混酿:南隆河谷的混酿相当有名，特别是使用GrenacheSyrah和Mourvèdre的组合。这样的酒散发出成熟的覆盆莓、梅子和乾薰衣草的味道，再带著一点烟燻的尾韵·Vinsobres Vacqueyras、Gigondas和Rasteau这几个村庄都很有代表性。
玛珊混酿(白葡萄酒):南隆河谷仅有一小部分的区域生产白葡萄酒，使用的是当地的雨种葡萄品种: Marsanne和Roussanne这款混酿有著霞多内的雏形，带有葡萄、蜂蜡和杏桃的香气。
四、有城堡也有好酒:
罗亚尔河谷(LoireValley)
被称为‘法国的花园’，距离大西洋的临近，这里的气候这里的地质环境正孕育着年轻简单的清淡白酒和果味丰富口感柔和的清淡型红酒。
长相思(Sauvignon Blanc)清瘦、带有青草气息的白苏维浓有著茴香、莱姆皮和哈密瓜的香气。经典的100%白苏维浓款的标籤上可以看到Sancerre、Pouilly-FuméTouraine或是Reuilly
白诗南(CheninBlanc):罗亚尔河谷的中部可以找到出的白梢楠，从乾到甜、从静止型到气泡酒都找得到!味道也一样很广，从Vouvray和Montlouis-sur-Loire的花香、杏桃香到陈年Savennières的苹果酱味都有!
蜜斯嘉(Muscadet):是搭配贝类的理想白酒，如蛤蜊、淡菜等，特别是法国西部南特出产的海鲜!这边的密斯卡岱有複杂的贝殻矿石味和莱姆、绿苹果的香气。MuscadetSèvre和Maine是蜜斯嘉最有名的命名产区。
品丽珠(CabernetFranc):彷彿来自乡村、充满青草香的卡本内弗朗有著甜椒的辣、樱桃的酸和些许的矿石味。Chinon和Bourgueil的酒款都相当出名。
五、大西洋与地中海之滨:
西南产区(South West)
西南产区（South West France）位于法国波尔多（Bordeaux）产区南侧，西邻大西洋，Dordogne河和Garonne河的上游正好处于该产区内。
该产区大部分地区属于海洋性气候，东部内陆地区受大陆性气候的影响。夏季炎热，秋季温和且光照充足，冬季与春季凉爽多雨，为葡萄的生长创造了非常良好的先天条件。
马尔贝克(Malbec):管这个地区幅广大，西南的酒仍在被外面的世界发掘中，其中一项发现便是Cahors，也就是马尔克的故乡·这种酒酒体中等，有著樱桃和李子的气息，单宁柔软。
塔纳(Tannat):这款稀有、带著强劲单宁的酒有长寿酒之称。黑醋栗、甘草、烟燻味都是它的特色。特色产区有lrouleguy和Madirano。
六、粉红酒爱好者的天堂:
普罗旺斯(Provence)
普罗旺斯（Provence），这个与薰衣草、太阳花、橄榄树、葡萄酒紧紧相连的名字，是阳光与浪漫的象征。这里不仅出产白葡萄酒和红葡萄酒，其桃红葡萄酒更是越来越受到世人的关注。目前，该地区的88%葡萄酒都是桃红葡萄酒。
粉红酒(Rosé):普罗旺斯是全法国粉红酒产量最高的地区，这裡有非常多气味精緻、带有洋蒽皮色调的粉红酒。草莓、西瓜、芹菜都可能是它的香气，而你绝对不能错过的产区酒就是Côtesde Provence!
Mourvèdre:小小的Bandol地区生了带有黑李、烤肉、香料味的深黑色红酒，这边的酒可以轻易的陈年10至20年呢!
七、气泡酒界的顶级代名词:
香槟(Champagne)
根据法国法律只有香槟地区出产的香槟酒才能称为香槟酒，其他地区出产的同类酒只能称为“起泡葡萄酒”——香槟(Champagne)是个被保护的商标地名。
白中白香(SparklingBlancdeBlancs)：白中白香槟是用100%香地区生长的霞多内葡萄醸制而成的·通常有苹果、柠檬、蜂蜡的气味，并带有脆口的酸度和细緻的泡沫。
黑中白香槟(SparklingBlancdeNoirs)这款香使用雨种红葡萄:黑皮诺和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)醸而成。有著更丰厚的酒体，并带有白樱桃、蘑菇、檬和覆盆莓的香气。
八、酒迷们争相踏入的迷宫:
勃艮第(Bourgogne)
黑皮诺(PinotNoir)∶勃艮第黑皮诺红酒的名声舆受欢迎程度似乎已不需再赘述，那自然体现的风土似乎已经成为了勃艮第的金字招牌。建议新手由地区级入门，接著前进到村庄级，感受不同分级的葡萄酒魅力。
过桶霞多丽(OakedChardonnay):
CôtedeBeaune可说是霞多内的故乡，这裡生产的夏多内风味丰富圆润，值得一试。
未过桶霞多丽(UnoakedChardonnay):相较过桶后的霞多丽，未过桶的霞多力较为清瘦，有杨桃、百香果的味道。最有名的，非Chablis生的霞多内莫属，但Pouilly-Fuisse和Màcon 地区同样不能错过。
九、谁说新酒无好酒?
薄酒莱(Beaujolais)
加美(Gamay):此地区大多酿造单一品种的酒，特别是加美·加美的李子、樱桃、紫罗兰和牡丹香气十分诱人，最著名的莫过于每一年出产的薄酒莱新酒了。
薄酒莱葡萄酒特色在于它是法国境内唯一一个使用加美葡萄为原料制造葡萄酒的，使用特殊的二氧化碳浸泡法发酵，并且不经橡木桶陈年或只短暂陈年之后就装瓶发售。每年11月的第三个星期四，薄酒莱新酒全球同步上市。
十、德法风情一次到位:
阿尔萨斯(Alsace)
阿尔萨斯位于法国的东北边境。高耸的孚日山脉在西边将它与法国其他地区区隔开来，南邻瑞士，东边则以莱茵河与德国分界，最终形成了本地纵横近4:1的狭长版图，宛若一张长鼻子的诙谐侧脸。
雷司令(Riesling):丽丝玲未必是甜的!不甜的雷司令相当清爽，也会带有烟燻气味。
灰皮诺(PinotGris):这裡的灰皮诺有著较高的甜度，有杏桃、莱姆和蜂蜜的丰富香味。
格乌兹塔明那(Gewürztraminer) 世界上香气最足的酒之一，玫瑰水、荔枝、香水味都可以在它身上体现。格乌兹塔明那的适饮期通常在发表后的一至两年。
亚尔萨斯气泡酒(CrémantdAlsace):可以用两种风格制成，一种气泡白酒是由灰皮诺和白皮诺酿制，有著甜甜的杏桃味;另一种则是粉红气泡酒，使用100%的黑皮诺，有覆盆莓、樱桃香气，以及细緻的气泡。
十一、地中海之中的秘密花园：
科西嘉产区（Corsica）
科西嘉（Corsica）是地中海西部的一座岛屿，也是法国的一个单一领土集体，位于法国大陆的东南面，意大利半岛（Italian Peninsula）的西面，其最临近的地块是意大利撒丁岛（Sardinia）。
与波尔多、勃艮第等法国知名产区相比，科西嘉岛也许并不为人所熟知，但其出产的葡萄酒丰富多彩、自成一格。受意大利葡萄种植业的影响，科西嘉出产品质不俗的红、白葡萄酒，尤其以优质的麝香（Muscat）葡萄酒闻名。
好啦，今天的内容就分享到这里啦，想学习更多葡萄酒知识、品鉴名家经典酒款，记得关注酒小资，长按上方小程序，get更多热门酒款，等你来找我喝酒！
