红酒在我国有着数千年历史，在宁夏、新疆等地都发现过汉代的红酒酿酒遗址，而且在历史文献中也有描绘红酒的诗句，比如：葡萄美酒夜光杯等等之类。但是红酒几千年一直没成为我国主流饮品，直到近二三十年才逐渐走入普通家庭的餐桌。
而国产红酒相比，欧美的红酒就非常普及，他们的饮酒习惯也更青睐于红酒，欧洲很多的红酒品牌和酒窖都有数百年的历史底蕴，而且世界加大红酒产地和品牌也都位于欧洲，随着这十几年进口的红酒进入我国市场，大家也开始对红酒更加的了解，尤其是国产红酒品牌迅速崛起，让红酒的价格也更加的实惠。
我们都知道白酒是没有保质期的，但是市场上销售的红酒都有几年的保质期，有时候放在家里忘记饮用很容易就过期了，扔掉吧会觉得很可惜，喝掉又担心过期了对身体不好，网上还总有人说过期的红酒不能喝，所以很多人就把过期的红酒给扔掉了。
面对这种情况，行家也指出：别再被网络误导了，看看酿酒师怎么说：
1、过期红酒能喝吗？
针对这个问题酿酒师给了明确答案，那就是可以放心饮用，红酒存放的年代越久其品质越好，我们知道的市场知名红酒拉菲就是如此，一瓶八几年的拉菲都要好几万元，在欧洲的顶级餐厅价格更是不菲，只要保存得当，红酒过期也是没问题的。
2、为何红酒要有保质期？
其实欧美的红酒是没有保质期的，但是在我国市场销售的红酒，无论进口还是国产，都要标注保质期限，这是每个国家市场规定不一样。
3、为何红酒年代久品质好？
红酒在多年储存中会自然慢慢氧化发酵，这样可提升红酒的口感和芳香物质，都知道红酒是玻璃瓶，要想发酵就需要和氧气结合，所以红酒的密封都是用橡木做成的软木塞，这种木制可以通过微量的氧气，过多的氧气会加速红酒氧化，反而会影响品质，而橡木能每年进入几微克的氧气，正好适合红酒的发酵。所以这种保存的红酒年代越久越好喝。
如今市场上的红酒品牌众多，但是销售额还是无法和白酒相比的，我国白酒依然是主流饮品，这一点从6000亿的白酒年销售就能看出，但是白酒也有品质的优劣，下面也和大家分享两款优级白酒。
1、国康1935
此酒是我国茅台镇酿造的酱香型白酒，在市场备受消费者好评，等级为优级，价格还低于很多同等级的酱酒，国康酒厂还是在茅台镇黄金产区，1993年国康酒厂就开始酿酒建厂了，几十年还能被市场认可，离不开优质的酿酒品质，这也是酒厂的核心竞争力。
国康的品质好有一部分原因是产地因素，茅台镇这里的气候条件可以提升酱酒品质，此酒中就具有丰富的芳香物质，这就是得益于当地温湿度，有利于酒中微生物的生长。同时国康在当地还种植了百亩红高粱，这是酿酒的原料，茅台镇的土壤也是最适合这种谷物的生长。
还有一部分品质的关键就是酒曲和酿酒工艺，国康用优质小麦为原料制作酒曲，品质也是业界公认的，而核心的大曲固态坤沙工艺更是提升了它的品质等级，因为每一环节酿酒都是与茅台镇的茅台一样，所以此酒也具备了经典的茅台风骨。
再加上国康这款好酒还是五年窖藏的陈酿，因此入口老熟窖香，口感醇厚又饱满，迷人的酱香更是持久飘香，饮过还有焦糊的粮食香，伴随回味还有馥郁的花果香四溢。
2、牛栏山二锅头
别看牛栏山二锅头属于低档位的白酒，但是6000亿的市场份额就有100亿被牛栏山赚走了，能被消费者如此厚爱，和此酒的品质密不可分，都认为牛栏山是酒精酒的代名词，其实人家销售的大多数系列都是优质粮食酒。
如今的牛栏山二锅头市场也是遍及全国，这几年还收购了多款知名白鹿，旗下的56度绿瓶还被酒友称为口粮酒，价格单瓶不到20元，口感还好喝，又是纯粮酒，同时香味还特别持久浓郁。
文章的最后，你觉得哪款白酒和红酒的性价比更高呢？
