波尔多葡萄酒的产区图
产区历史
波尔多产区开始为人喜爱是因为她的甜酒，出产自她的一个子产区叫做Sauternes苏岱。她有很多著名的客户，包括Thomas Jefferson在内。在一个时代里，甜酒比干红更受人们喜爱。这个时期1700’s还有一种玫瑰红葡萄酒很受英国人欢迎。由于这种酒的半透明的深紫色，被英国人昵称为“claret” (“klair-ette”)。到了1800’s中叶以后，波尔多的红酒才在这个地区逐渐出名了，这个戏剧性的改变是由于官方出台的关于酒庄分级的法令，这个分级就是现在被称作1855年的分级制度“1855 Classification”。这个制度把波尔多的酒庄分成了1--5个级别，第一个级别的酒庄就是现在的特级庄。这个分级制度只进行过一次调整，以后就从来没有更改过，虽然后来这一地区涌现出了非常出众的酒庄。幸运的是，如果你很了解波尔多，你就可以不受这个分级制度Cru Classification的限制，自己找到很优质的波尔多葡萄酒。
（待续）
本文由广益葡萄酒行编译自<winefolly>，引用请注明出处。
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