9月17—19日，2023第三届中国（西安）老酒大会在陕西西安举行。此次大会由中国收藏家协会和河南省酒业协会联合主办，陕西省糖酒副食流通协会、陕西省酒业协会以及来自各省市区酒类行业协会和企业协办，陕西大唐金樽酒文化传播有限公司、西安食品新观察文化传媒有限公司等联合承办。
作为陕西知名酒企，陕西省太白酒业有限责任公司在本届老酒大会期间动作频频，好戏连台：设置老酒大会特装展位、太白老酒专家品鉴会、国优太白老酒鉴赏会、招募太白酒文化体验官、太白封坛文化节……
其实，这只是太白酒业近期发力老酒战略的一个缩影。
文化自信，凤香老酒在太白
当前，随着国内国际经济形势的诸多不确定性、消费预期收窄等叠加因素影响，我国白酒行业迎来了新的变革期，无论是茅台、五粮液等一线名酒，还是区域名酒，都面临着新一轮的转型升级。
品质之上，唯有老酒。从近年来的发展趋势来看，老酒或将成为改变中国酒业新一轮风口。近年来，茅台、舍得、泸州老窖、汾酒等名酒企业的老酒战略实践，为名酒企业未来的老酒之路进行了有益尝试和卓有成效的探索。
作为陕西知名酒企，太白酒业一直致力于凤香老酒的推广和延续。依托秦岭优越的酿造生态，太白酒独创出“酒海蕴藏，麻坛陈藏，龙脉洞藏”三轮藏酒技术和“水、曲、境、酿、窖”五艺酿造工艺，酿就“陈香秀雅，醇厚丰满，诸味协调，回味悠长”的太白佳酿，以“不辣口，不刺喉，不烧心，不上头”的卓越体验，被消费者赞为“太白四绝”。
据陕西省太白酒业有限责任公司党委书记、酿酒公司总经理申旻介绍，目前，太白酒下辖首善和金渠两大生产厂区，有连续生产200年以上的老窖池144口，年基酒产能近万吨，十年以上万吨老酒储量。工艺传承悠久，品质基础扎实，加上坚实的产能保障和充沛的老酒储量，合力促成太白酒傲立老酒市场的最大底气和资源优势。
在丰富的老酒储备之外，太白酒业践行老酒长期主义战略，在酿造生产中，坚持以固定比例储存优质基酒，确保老酒储能逐步壮大，形成良性循环使用，进一步确立太白酒在老酒市场的优势地位。
经过对市场的研判，太白酒业顺应老酒风口，推出“凤香+老酒”战略，在凤香型白酒企业中第一家推出真实年份酒，以每瓶80%以上的真实年份老酒含量，深耕凤香老酒市场，并底气十足地打出了“凤香老酒在太白”的行业旗帜。
品质自信，诚邀老酒专家来品鉴
9月18日，太白酒业特别在大秦温泉酒店一号院举行太白老酒专家品鉴会，邀请著名老酒收藏家、老酒圈创始人、北京老酒传奇电子商务有限公司董事长史进财，著名老酒收藏家、陕西省糖酒食品流通协会老酒专业委员会会长、陕西大唐金樽酒文化传播有限公司董事长刘杰，著名老酒收藏家、河北省酒类收藏文化协会会长张海燕，著名老酒收藏家、上海市收藏协会酒文化专委会会长、上海海派酒文化艺术馆馆长李耀强，著名酒文化研究学者、山东省白酒协会陈年白酒收藏鉴定委员会副主席、《华夏酒报》副总编辑刘震东，北京君度咨询合伙人刘志强等老酒大咖和行业专家对太白洞藏老酒·特级、太白真年份·8年、太白真年份·10年、太白国优1988（典藏版）4款产品进行了细致的品鉴。
华泽集团副总裁、陕西省太白酒业有限责任公司总经理陈锦鸿，陕西省太白酒业有限责任公司党委书记、酿酒公司总经理申旻亲临现场，与专家学者进行沟通交流。
“老酒，是太白酒的核心优势，也是太白酒顺应市场趋势的战略布局。”陕西省太白酒业有限责任公司党委书记、酿酒公司总经理申旻介绍说，专家品鉴的这4款产品都属于真实年份酒，是太白酒聚焦老酒发展趋势，瞄准“凤香+老酒”战略风口，重新构建产品矩阵的主打产品。其中，太白国优1988（典藏版）定位超高端市场，太白洞藏老酒·特级、太白真年份·8年、太白真年份·10年定位次高端市场；此外，太白酒业还有主打大众宴席市场的和雅太白系列，旨在让不同消费圈层的消费者都能喝到兼具文化魅力和老酒陈香的太白老酒。
太白洞藏老酒·特级：十三年特级老酒，产自秦岭主峰酿酒黄金小产区，采用精选优质原粮，精心调配；国家高级酿酒师、国家高级品酒师、国家级白酒评委倾心打造；酒体微黄透亮，陈香突出、醇香醇和、落口回甜。
太白真年份·8年：完全按照2019年中国酒业协会出台的真年份酒标准出品的，即80%以上标称年份老酒，也就是说真年份八年里80%以上都是8年老酒。历经酒海蕴藏、麻坛陈藏、龙脉洞藏三轮储藏，陈酿而成。
太白真年份·10年：完全按照2019年中国酒业协会出台的真年份酒标准出品的，即80%以上都是标称年份老酒。也就是说真年份10年里80%以上都是十年老酒，历经酒海蕴藏、麻坛陈藏、龙脉洞藏三轮储藏，陈酿而成。
太白国优1988（典藏版）：以1988年获得的国家优质奖奖章为标准进行酿酒，国优标准，特优老酒。
太白老酒的品质获得众多老酒专家的一致认可，认为其具有“酒体优雅协调、入口陈香厚重、空杯留香持久”等特点。
“老酒的群体更注重老酒饮用价值，认为老酒比新酒好喝、价格又便宜，逐步形成‘喝老酒’的风尚。‘存新酒，喝老酒’成为老酒圈的消费主流，太白酒具备陈年酒好喝的属性，品质非常好，可品可藏，具有很高的收藏价值，老酒圈都喜欢收藏。”作为本地人，著名老酒收藏家、陕西省糖酒食品流通协会老酒专业委员会会长、陕西大唐金樽酒文化传播有限公司董事长刘杰对太白老酒情有独钟。
华泽集团副总裁、陕西省太白酒业有限责任公司总经理陈锦鸿在总结发言中指出：“经过各位老酒专家的专业品鉴和独到见解，一定会发掘太白老酒的深层价值，让更多人感受到凤香型白酒的非凡魅力，品味‘一滴太白酒，十里草木香’的独特风味。”
价值自信，百万拍价彰显太白老酒地位
9月18日下午，在第三届中国（西安）老酒大会“揭秘中国名酒企业的老酒战略”主题论坛上，陕西太白酒业销售有限公司总经理助理兼品牌中心总监万娜代表太白酒业做了题为《凤香老酒在太白》的主题发言，和行业专家共话老酒价值及未来趋势，为自身老酒产品赋能。
万娜向与会嘉宾介绍了太白酒业1956年建厂、连续酿酒67年以上的悠久历史和灿烂的品牌文化以及独具特色的“水、曲、境、酿、窖”五艺酿造工艺。
15000㎡单体酿酒车间、连续生产200年以上老窖池144口、逾40年的酒海600个、逾20年的陶坛7000个、年成品酒产能达8万吨、万吨10年以上秦岭洞藏老酒储量、独创的“海藏、坛藏、洞藏”老酒三轮贮藏技艺……一组组数据让与会嘉宾真切感受到太白酒业酿造优质老酒的实力和规模老酒的储量。
当晚，第三届中国(西安)老酒大会答谢晚宴暨老酒拍卖会在西安·大秦温泉酒店御宴宫隆重举行。晚宴现场，多款陈年太白老酒惊艳亮相，引发众人关注。
其中，太白酒特别拿出一坛稀缺珍藏的25L太白洞藏封坛老酒。这坛酒选自1980年的特优级陈年老酒，出自连续不断代生产200年的明清老窖池，历经40年的老酒海储藏，去杂成醇，精选优质基酒，持续使用20年储酒的老麻坛进行陈藏，再次精选，顶级酒体最终被转入龙脉秦岭山洞中进行储藏，太白酒在恒温恒湿恒氧的环境中吸收日月精华与天地灵气，最终成就了一坛不可复制的液体黄金。
经过多轮竞拍，这坛25升1980年的特优级陈年老酒以100万元的高价成交，引爆全场。
陕西省太白酒业有限责任公司党委书记、酿酒公司总经理申旻亲自为拍品签名。
有关老酒专家认为：参与此次竞拍并以高价成交，让太白酒业的老酒价值得以回归，展示了太白老酒在全国酒类市场中的稳健地位，促进酒类文化交流，增强行业的整体竞争力。
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