“春季吃芽，夏季吃瓜，秋季吃果，冬季吃根”，这四句不知能否解你的四季食饮之惑？最近被问到，入秋了怎么吃的问题比较多，想了很久，这四句应该是最简短，最能够代表人应四季，食四季之食的指导的，总结一下，就是一年四季，吃应季食物即可。
说到秋，必然讲到秋梨，不过作为水果，梨还是凉性偏重的，尤其是老人和孩子脾胃虚寒的，但是梨确实能润肺，今天给大家推荐适合体寒脾胃虚寒体质的人群的吃法：
材料：梨3只，红酒（普通即可，千万别用什么拉菲、奔富）丁香3颗，肉桂1克，陈皮2克。
做法：先将梨洗干净，去皮留用，将梨皮和切成块的梨加入锅子里，加入丁香、肉桂、陈皮，再倒入红酒，不需要没过食材，中小火（开盖烧，以便挥发掉酒气），煮5-10分钟（过程中自己观察），煮到红酒快收干关火即可，喜欢吃热的人可以热食，也可以放凉再食。
这个做法之所以保留梨皮一起炖煮，是因为梨皮有清热润肺降火之效。
特别提醒：10岁以上的孩子可以食用，10岁以下避免，虽然开盖煮红酒的酒气挥发掉了，还是避开为宜。
孩子可以吃秋梨炖银耳再加几颗红枣和桂圆肉也可以达到一样的效果；另外有人喜欢黄酒或者米酒的，也可以用黄酒或者米酒来炖秋梨；酒精过敏者请勿食。
美景美食，秋高气爽，人间值得。
