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开展餐饮企业“众食安”日周月管控调度工作

 作者：本站编辑  2023-01-03 14:29:00  1058

开展餐饮企业“众食安”

日周月管控调度工作

为落实企业食品安全主体责任，切实履行食品安全风险自查要求，加强食品安全风险防控的动态管理，根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》制定本管理制度,桐乡运营中心协助市场监管局指导辖区内的餐饮企业落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。

工作人员指导培训商户相关文件，掌握食品安全相关的《规定》和明确的任务，在餐饮企业端完成食品安全总监、食品安全员配置，建立健全食品安全管理组织体系，并将制定的“日管控、周排查、月调度”的记录上传到众食安。餐饮企业要根据自身实际情况，对表格内容进行调整、完善。每日、每周、每月企业要对发现的食品安全风险隐患如实做好记录，记录应明确风险排查内容和应对措施。

“日管控、周排查、月调度”工作制度是对企业落实食品安全主体责任提出的新要求，有助于及时排查和有效防控风险。

撰稿：桐乡运营中心

排版：电商运营中心

审核：潘佳苇

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