丹魄（Tempranillo），是西班牙当之无愧的葡萄品种之王，用该品种酿制的葡萄酒性价比很高，并可与多种食物轻松搭配，风味独特。如果你从未品尝过丹魄葡萄酒,或者仅品尝过一两次的话，本篇文章将带您走近丹魄葡萄的神秘世界。
当你第一次品尝西班牙的丹魄葡萄酒时，你会感觉到一股皮革和樱桃的香气，余味淡而光滑，两颊残存单宁的味道。其他一些新世界地区的丹魄葡萄酒具有浓郁的樱桃和西红柿酱的香气，单宁厚实。丹魄葡萄酒可以酿成中等酒体，具有红色水果风味的葡萄酒。如果你从未品尝过丹魄葡萄酒，你会发现它品尝起来有些像桑娇维塞（Sangiovese）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
如果遇上较好的年份，经过新橡木桶成熟的丹魄葡萄酒酒体会比较饱满。因丹魄果粒小、果皮薄，其酿成的葡萄酒呈半透明色泽。因为西班牙传统风格的葡萄酒都会经过橡木桶成熟，所以丹魄葡萄酒通常会带有红润-橘红色的边缘。虽然该酒味道浓郁，但是酒的口感品质一般既不油腻，也不厚重。
丹魄可以与各种各样的食物进行搭配，因大部分丹魄葡萄酒属于“开胃型”。西班牙的菜肴以烤蔬菜和熏肉为主，比如黑毛猪火腿（Jamón Iberico de Bellota）。其实，丹魄既可以和西班牙当地的美食搭配，也可以完美地搭配世界各地的其他美食。
