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B7、巴林度(Balling scale)
巴林度是啤酒麦汁中固体可溶物(主要为糖)的测量单位，通常以 x°Balling为单位表示。由于酵母会将麦汁中的糖发酵成酒精，所以麦汁中溶解糖的浓度是啤酒潜在酒精浓度的指标。检测固体可溶物浓度最简单的方式是使用比重计，这是一种用于测量液体比重的仪器。参考“比重计(Hydrometer)”。此外还可以使用光折射检测仪测量固体可溶物的浓度，它是一种测量液体折射率的仪器。
巴林度的刻度标准是由德国化学家Karl Balling设计的，他于将蔗糖溶液的重量百分比与17.5℃温度时的蔗糖溶液的比重进行了关联，最终于1843年成功的列出一组比重对照表。尽管三种刻度标准基本上是相同的，但非常遗憾巴林度如今在很大程度上已经被布瑞克斯度(°Brix/Brix scale)和柏拉图度(°P/Plato scale)所取代。参考“柏拉图度(Plato scale)”。
巴林度和布瑞克斯度通常在葡萄酒酿造行业中被用于酿造葡萄汁的糖浓度，但在商酿啤酒行业中非常少用，在啤酒行业中通常使用柏拉图度和比重度(SG/specific gravity)测量麦汁的固体可溶物浓度。
英国酿酒师使用比重数字乘以1000来表示麦汁的比重，例如将比重1.048变成1048或48 比重度。将比重度的数值除以4，即可得出柏拉图度、巴林度或布瑞克斯度的近似数值，即48 SG 约等于 12 °Brix/°P/°Ballin，代表糖溶液中含有大约其重量12%的溶解糖。
——George Philliskirk
