问：
啤酒中的苹果味是什么？
乙醛Acetaldehyde
或者新割开来的南瓜的味道，构成酒精的一种中间产物，某些酵母生成的乙醛比其他的酵母更多,但是通常它的出现意味著啤酒还太嫩,需要更多时间进行熟成。
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