对于清酒而言，四割五分、二割三分这些词或许都很熟悉了，其中的「四五」、「二三」分别代指这款清酒的精米步合度为 45% 和 23%，即每粒米只取其中心 45% 或 23% 的部分参与酿造。
当拿到牛啤堂的这瓶「随十干杯」时，我们的第一反应是「这瓶到底是清酒还是啤酒？」
清酒瓶身下，「一割零分」四个字足够显眼，要知道想做到 10% 的精米步合度需要多高的成本。不过因为使用了大麦芽参与出糖，所以实际用了多少 10% 的米，并不好判断。另外，清酒酵母通常会表现出一些清香水果风味和花香感，当这些风味遇到大麦芽时，这瓶「随十干杯」会给我们哪些惊喜？下面就和飞飞一起尝尝看…
闻香上，这款酒呈现拉格和清酒混合的奇妙感觉，沙口感适中偏低，并且整体极度清新，伴随悠长的浅色水果味道，像是一瓶融合米香的比利时金色艾尔。
与传统比利时艾尔横向对比后，我们发现这款酒的中段有明显的清酒倾向 ，而乐飞或督威或其他的比利时金色艾尔则不具备这种风味特点。
#爱喝比利时的和爱喝清酒的都沉默了
总之，牛啤堂尝试清酒酵母的出发点是好的，加上特别制作的包装，可谓诚意满满，谈到它的味道，不尝尝怎么知道啤酒和米酒如何装进一瓶里呢？
接下来，上链接⬇️⬇️⬇️
牛啤堂「随十干杯」一割零分米酒混酿艾尔
飞飞小酒馆全网首发
ABV（酒精度）：8.5%
IBU（苦度值）：20
OG（原麦汁浓度）：18.5
日期：8 月 14 日
售价：72¥/750ml 限量发售
飞飞一杯酒，明天还有
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