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细品中国白酒里的7种文化-地域文化

作者:本站编辑      2023-09-18 14:08:09     29

04不可复制的地域文化

地域在影响白酒品质的众多因素中起着至关重要的作用。以玉壶台酒为例,其产地位于茅台镇7.5公里核心产区,是中国酱酒最神圣的核心区域。其炎热潮湿的小气候环境适宜于酿酒,并且形成了独特的微生物菌群。独特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及亚热带气候是茅台酒酿造的天然温床,一个天然的大酒甑,是大自然赐予人类的杰作。

关于酱香酒产区的争议,在茅台集团不断的尝试中早有定论:离开茅台镇酿不出飞天茅台,离开茅台镇酿不出优质酱酒。

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