玖驿——酒阿哥说酒江湖上的那点事儿
红酒是法国文化中不可或缺的一部分。我们来了解一下法国红酒文化吧！
在法国主要的产区中，Languedoc-Roussillon是产量最大的，虽然该产区的葡萄酒主要内销，但对于挑剔的法国人来说，这一产区的葡萄酒质量值得信赖。从葡萄酒质量和知名度来说，波尔多位居榜首，勃艮第紧随其后。
主要白葡萄品种：长相思、赛美蓉
主要红葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、马尔贝克、小味儿多
靠近法国西部海岸的波尔多产区是世界上最伟大的赤霞珠和美乐葡萄品种的来源地。该地区凉爽的海洋性气候以及浅砂砾和粘土给予其最好的葡萄酒无与伦比的优雅和力量的平衡。
波尔多很多一级庄的葡萄酒售价都会在700美金左右一瓶，但仍然可以找到一些小产区里价格在50美金以内的性价比超高的葡萄酒，比如在Pauillac，St-Emilion，St-Julien，Pomerol及Margaux等。
图为有机葡萄酒先锋Chateau Pontet-Canet
白葡萄品种：霞多丽
红葡萄品种：黑品乐、佳美
勃艮第，由于天气多变，每年的葡萄酒都表现出与众不同的特点，每个年份之间也都有细小的差异。也因此才能酿造出最令人意想不到的葡萄酒。
要想知道勃艮第葡萄酒的最本质味道，就一定要尝一下典型年份的葡萄酒，例如 2006 William Fevre Champs Royaux Chablis（＄25）便是酒园入门级的一款，入口有清新灿烂的柠檬味道。
与其他酿酒区不同，勃艮第的葡萄园往往都有十几个所有者，而且这些小所有者没有资源可以自己酿造并推销葡萄酒，于是只能依赖商人，批发商或零售商们从种植者那里购买葡萄或新制的葡萄酒，使其陈化，然后调制、装瓶，待其完全酿成再销售。在勃艮第，酒瓶上商人的招牌和葡萄酒的产地名一样重要，而且往往更重要。值得信赖的中间商：Joseph Drouhin，Louis Jadot，Bouchard Pere&Fils。
白葡萄品种：霞多丽
红葡萄品种：黑品乐、莫尼耶品乐
可以确定的是，每一家不同年份产的香槟，口味上都不尽相同。除了天气、降水等因素，最重要的就是土地。在香槟区，关于土地类别的划分可以被细划到每一垄。影响香槟成品口味的关键是香槟勾兑师。酿酒师要尝遍自己酒厂下属的葡萄园生产的香槟基酒，再决定本厂酒该如何调配，以及这一年是否可以制作年份酒。
在好的年份里，香槟家族一定会生产年份香槟，像2002和2004这两个出色的年份，Perrier Jouet酿制的这款Perrier Jouet Belle Epoque Rose Champagne完全选用最好的葡萄，而价格自然也不会便宜。
白葡萄品种：长相思、白诗楠、勃艮第香瓜
红葡萄品种：品丽珠
卢瓦尔河谷常以白葡萄酒而自居，葡萄品种从大西洋海岸高酸的Muscadet到清爽的长相思和更深入内陆的甜美圆润风格的白诗楠，顺着卢瓦尔河向下，也经历了Sancerre和Vouvray这样的典型产区。虽然在卢瓦尔河谷也有由品丽珠酿制而成的红葡萄酒，但有一点要明确，这里的红白葡萄酒都受寒冷的气候影响，口味清新，酸度较高，具有很浓郁的花香。
The Loire是法国境内最长的河流，小产区也一个个顺河而下，矗立在河两岸。从西临大西洋一直深入到法国内陆重镇，是法国最大的白葡萄酒产区。
主要白葡萄品种：雷司令、琼瑶浆、灰品乐、白品乐
主要红葡萄品种：黑品乐
Alsace的葡萄园沿着孚日山脉的东坡向上分布，形成了一条绿色纵深带，从南到北长达100英里。阿尔萨斯是个不统一的地区，外貌和性格上表现为德国，精神上表现为法国；事实上，它汲取了两家之长，这里的葡萄酒正反映了这种二元性，正如雷司令的葡萄品种是德国的，但是葡萄酒的风格可能倾向于法国。
主要白葡萄品种：霞多丽、白歌海娜、胡珊、马珊
主要红葡萄品种：歌海娜、西拉、神索、佳丽酿
Languedoc-Roussillon已经有很长的时间被世人所遗忘。直到最近的10～20年，他们的葡萄酒质量已经开始慢慢回暖，不少雄心勃勃的酿酒师正在酿制出令人难以置信的葡萄酒，而价格同样令人期待。
主要白葡萄品种：马珊、胡珊、维奥涅尔
主要红葡萄品种：西拉、歌海娜、幕合怀特
关于罗讷河谷产区，你首先要知道它是由两部分组成的。北罗讷河谷的葡萄酒酒体颜色深沉，结构厚重浓郁，红葡萄酒常带有辛辣的味道；而较温暖的南罗讷河谷虽然也是西拉的天下，但红葡萄酒的口感却更为柔顺和多汁。
今天的葡萄酒文化课就到这里啦！下次再见哦！
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