近日，一篇由西班牙葡萄酒市场观察站的Rafael Del Rey和盖森海姆大学的Simone Loose教授撰写的《2022年国际葡萄酒市场总体状况，葡萄酒新市场趋势需要新战略》的报告引起了广泛的关注。
在当今瞬息万变的世界里，数以百计的葡萄酒生产商倒闭，数千公顷的葡萄藤被连根拔起，数百万人正在改变他们的饮食习惯。葡萄酒行业迎来大幅度的调整，这是作者写这篇报告背后的动机。
从历史的角度来看，直到20世纪70年代，不同国家之间的葡萄酒贸易不到总消费量的15%。而到了2022年，这一比例增加了两倍多，达到46%左右。”
先是意大利，然后是法国在50年前开始增加出口，紧随其后的是西班牙，因为它在1986年才加入欧盟。随后包括东欧在内和其他国家也纷纷加入进来。在本世纪的前11年里，全球葡萄酒贸易每年增长4.3%。自那以后，这一增速急剧放缓至可怜的0.4%。
在2000年至2010年间，葡萄酒的平均价格“基本保持不变”，但随后价格突然呈现大幅度上涨，每年增长超过4%——从2011年的平均每升2.32欧元跃升至去年的每升3.59欧元。自2000年以来，各种因素的共同作用，使整个葡萄酒贸易价值从140亿欧元增长到至少370亿欧元。
更重要的是，当研究最近的数据时，虽然在这期间有新冠疫情的肆虐和持续的俄乌冲突，但惊奇的发现这些因素对总体趋势影响不大。事实上，从2022年到2023年上半年，虽然去全球化加剧和普遍通货膨胀造成了很大的不确定性，但世界贸易的总额仍增长了9.3%，而贸易量仅下降了4.5%。”
从价格涨幅的情况来看，法国和意大利价格的涨幅远远超过西班牙，西班牙的“价格在过去五年中几乎保持不变。然而，这两个价格涨幅更大的国家在表现上还有其他差异。法国的出口额对经济状况最为敏感，在两次危机期间都表现出严重的萧条，之后又出现急剧复苏。在2009年以来的10年时间里，它从不到60亿欧元增长到近100亿欧元。意大利的价值增长更为稳定，对经济危机的敏感性较弱。”
从市场角度来看，一个明显的改变游戏规则的现象是消费的地域转移。“在那些以前偏爱啤酒或其他饮料的国家，葡萄酒变得时髦起来，而在传统的葡萄酒产区，葡萄酒却越来越不受欢迎。虽然这些“新”地区目前的葡萄酒需求量只占全球市场的不到5%，仍然无法弥补欧洲市场的减少，但你却不能忽视它的增长速度，可能在几年之内就迅速成为一个更大的市场。
从全世界的葡萄酒产量和消费量来看，在过去的25年里，葡萄酒的消费量都低于产量——除了2017年，产量和消费量达到了一个平衡点。
这种年度盈余是该行业的一个永久性特征，而且没有任何解决的迹象。从2002年到2021年的20年间，平均盈余为28.5亿万升。从2017年到2021年，这个数字为31.8亿万升，这段时间包括了异常低和高的产量年。
变化在于葡萄酒的消费市场。在新兴国家中，中国一直是表现抢眼的国家，但中国的葡萄酒进口在2017年达到顶峰后急剧下降。2022年，中国的葡萄酒进口总额虽然仍比2000年高出近13亿欧元，但OIV对2023年的估计表明，中国的葡萄酒消费量已降至88亿升，为1998年以来的最低水平。
是中国人对葡萄酒失去了兴趣，还是只是暂时的现象？该报告的作者表示，很难预测中国葡萄酒消费和进口的未来发展。随着国内消费的重新开放，特别是进口烈酒的销量大幅度增加。地缘政治的转变、去全球化、国内葡萄酒的发展以及中国人口的老龄化，将对未来中国的葡萄酒进口产生什么影响？会不会像美国的葡萄酒市场那样，在经历过一个大幅下降之后迎来新的反扑？或许时间会证明一切。
再来看目前葡萄酒市场的价格。报告指出：高端葡萄酒的小众市场代表着有限的葡萄酒销量(可能只有10-15%)，有很大一部分对价格非常敏感的消费者，他们更喜欢容易喝的葡萄酒，这些消费者目前已经减少了葡萄酒的消费量，转而购买价格较低的葡萄酒，这也导致了市场价格内卷更加严重的现象。
这一趋势的受益者将是“拥有一系列知名品牌的大公司”，以及能够提供“性价比高、自有品牌产品”的高效企业。一些小型进口商“被夹在中间，成本太高，无法进行价格竞争，且品牌知名度太低，无法获得额外溢价”，只能被迫退出市场。
报告最终的结论是：“新趋势正迫使大部分企业都需要调整其内部结构，并改善其发展战略。”中小型企业将在提供“高质量的产品或提供性价比产品”之间做出选择，而大型公司可能会选择“针对不同细分市场的产品组合”。细致调研市场变化，适应消费者的偏好的改变将成为活下去关键因素。”
换句话说，现在的葡萄酒企业先想生存，在谈发展。
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