虽然，葡萄酒是一种有生命的非常具有陈年潜力的饮品，但世界上只有10%以上的葡萄酒能够成年多年以上，大多数的葡萄酒都应该在多年之内饮用完毕。那么有没有葡萄酒真的能像传说中的那样，陈年50年乃至100年呢?还真的有这种葡萄酒，只不过数量非常少罢了。
一、高糖、高酸、高单宁的葡萄酒
能够陈年50年以上的葡萄酒，除了要具备酒体结构很好，品质特别优秀这样条件之外，必须具备高单宁、高酸、高糖分等这些条件，首先，葡萄酒中的单宁越多，葡萄酒的陈年潜力就越长，而葡萄酒拥有高酸，能保持葡萄酒液中微生物的稳定性，葡萄酒的陈年时间也会延长，糖分也能一直葡萄酒中微生物的活动，但必须与高酸一起，才有利于顶级葡萄酒的陈年。
二、甜型葡萄酒
很多甜型的葡萄酒，比如说贵腐甜白、冰酒等，都能具备很长的陈年潜力，比如说很有名的苏玳贵腐葡萄酒，陈年的时间可达上百年。
三、加强酒
加强酒的酒精度数高，因此也能够长期陈年，要具备高糖和高酒精度，单宁含量也高，因此有利于陈年。
