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尽情享用葡萄酒 这5点一定不能忽视

作者：本站编辑      2023-09-12 17:13:35     23

葡

萄

美

酒

red wine

 delicious

葡萄酒是一种特殊的饮料，

需要细心地呵护。

在葡萄酒的储存和饮用过程中，

有一些“规则”需要大家照着做，

这些规则存在的意义

只是为了让饮酒者尽情享用每一杯酒。

举个例子，

丰盛的晚宴到了尾声总会上一道甜点，

吃了甜点，

原本你很喜欢的一杯

红葡萄酒突然变得难以入口了。

为什么？因为甜味会使葡萄酒

中的单宁显得更加艰涩。

为了能够尽情享用每一杯葡萄酒，我们有必要避免一些不必要的失误。本文就给大家总结了5点值得注意的方面。

Part 01

温度

不要在室温下饮用红葡萄酒，尤其是天热的时候。对于红葡萄酒来说，高于21摄氏度的温度就已经太高了。你可以把酒在冰箱里先放置30分钟，然后再饮用，你会发现口感有明显的提升。

Part 02

震动

震动对葡萄酒的影响很大，不管是漂洋过海进口来的葡萄酒，还是在你的汽车后备箱里颠簸了6个小时的葡萄酒，在喝之前，最好静置一段时间。所以，如果你在法国的普罗旺斯旅游时订购了一箱中意的桃红葡萄酒，那么在你收到货的时候可先别急着喝。

Part 03

口红和香水

品酒的时候嗅觉发挥着巨大的作用。人的味觉只能感知酸、甜、苦、鲜、咸，五种味道，而嗅觉可以感知超过1万种气味。所以，对品酒影响最大的就是香水，然后是口红，因为口红就是加了香味的蜡。

Part 04

糖

如果你既喜欢甜食，又喜欢葡萄酒，那么你最好在吃甜点之前把你杯中的葡萄酒喝完。还有一种解决办法就是用甜酒搭配甜点，波特（port）、雪利酒（sherry）或者马德拉（madeira）都是不错的选择。

Part 05

避免吃芦笋

有一些食物就是跟葡萄酒无法搭配，比如洋蓟、芦笋和花生酱。芦笋中含有一种叫做甲硫醇的物质，会使葡萄酒尝起来有更多的植物味。洋蓟会让人在喝葡萄酒的时候尝到原本不存在的味道。而花生酱会在你的舌头上糊上一层，让你无法品尝葡萄酒的味道。

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