白酒生产和销售需要以下资质：
生产资质：包括食品生产许可证和卫生许可证。此外，所有的白酒生产商都必须有“QS”认证，这是国家对于食品生产安全的强制要求。
销售资质：白酒属于酒类专卖，除了有工商执照外，还需要到酒类专卖管理局办理专卖手续，取得酒类经营许可证。同时，如果销售白酒，还需要办理酒类专营许可证、产品合格证、卫生证和完税证（包含国税、地税）。
代理销售：如果作为代理销售商销售白酒，需要与厂家签订相关协议合同，并支付保证金。
以上内容仅供参考，具体所需资质可能因地区和规模不同而有所不同，建议咨询相关部门或者机构获取具体信息。
