红酒的年份一般代表酿酒葡萄的采摘年份，葡萄收成品质高的年份才叫好年份，相反葡萄品质差的年份叫做坏年份。而红酒一般都有适饮期，放置太久，风味会逐渐变差。
葡萄酒的标签上都有年份，是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒，但标签上印的年份是葡萄收获的时间，有些中文背标上面标的有装瓶日期。
葡萄酒的品质百分之七十取决于葡萄的品质，葡萄的品质又取决于当地的气候、天气、土壤和种植方式。葡萄对天气模式很敏感，葡萄酒有能力通过香味、风味和质地来反映这一点。例如，较低的温度可能会导致葡萄酸度较高，而较高的温度可能会产生糖浓度较高的葡萄。
气候和年份是各产区的个性体现，同时，不同的葡萄品种需要不同的生长环境。所以，即使在同个产区，有利于红葡萄生长的年份也可能对白葡萄生长产生不利。
