—— 干邑进阶认证课程 ——
前不久，海关总署发布了2023年1-6月烈酒进口数据。其中白兰地进口量约1775.1万升，同比上涨了15.6%；进口额约6.5亿美元（约合人民币46.7亿元），同比上涨31.3%。由此可见国内对白兰地的需求仍在升高。
白兰地中最受国人喜爱的当属干邑了，而当中又以XO干邑最为稀有。为此，橄榄美酒联合法国干邑国家管理局（BNIC）官方授权讲师陈雯旋Merak（点击此处查看讲师专访）于9月24日特别推出干邑进阶认证课程，紧跟市场趋势，帮助你更加系统并快速地了解有关干邑品牌、产地年份、风味品鉴、餐食搭配、酒器选用等方面的知识。课程用酒更将以XO干邑为主，将品尝到价值超过2万的8款+XO干邑，首次开课更将有法国干邑酒厂大使手把手带你品尝干邑的魅力！—— SSI国际唎酒师英课程——
时间：2023年10月13-15日（9:30 – 16:30）近年来，日本酒已然成为了一个全新风口，除了颇受欢迎的日本威士忌，日本清酒也越来越流行。除了日料餐厅，很多高级中餐厅、西餐厅也都有提供清酒。这让清酒在中国呈现出多元化的增长趋势，不仅是清酒的消费群体在扩大，清酒的消费场所也在增加。
有感于当前清酒发展现状，也为满足国内清酒爱好者的需求，橄榄美酒联合Tommy Lam林志帆先生特别推出了SSI国际唎酒师课程，并将于2023年10月13-15日在上海开办。为了充分保证教学效果，课程特邀优秀清酒讲师，日本侍酒研究会·酒匠研究会联合会认证的国际酒匠KOBE 侯俊佚担任主讲！学员经三天学习并考试合格后，还将获得SSI国际唎酒师证书。—— Cicerone啤酒认证课程 ——
地点：上海市静安区紫安大厦
精酿啤酒，凭借它风味与口感的多样化，以及强大的社交属性，征服了越来越多的消费者，同时正冲击着传统工业啤酒行业。精酿啤酒的迅速增长与整合、市场的关注使得行业对于精酿啤酒人才的需求量越来越高，在这趋势之下，专业的精酿啤酒知识储备和认证显得更为重要。2019年， Cicerone 认证项目 进入国内，正式推出中文版的培训课程和认证考试，系统并快速的了解精酿啤酒成为可能。—— GIN101 国际金酒品鉴师认证课程 ——
讲师：GIN101 国际认证金酒讲师Alan张朝钦近些年来，市场对于金酒的前景一片看好。国内金酒文化正在崛起，品类的丰富程度更是不同以往，各家品牌也纷纷开始推出或筹备与酒厂的联名款金酒——风头正劲的金酒无疑也越来越多地受到消费者和市场的关注，对于金酒方面的人才需求也越来越高。
然而，对于金酒，国内能参考的体系和资料十分有限。为此，我们再次邀请了国内知名金酒讲师——张朝钦 Alan，于2023年10月22日为大家带来 GIN 101 国际金酒品鉴师认证课程 。
此次认证课程包含品鉴与考试，学员通过考试后，即可获得英国CPD国际金酒品鉴师认证！上次课程学员不仅品鉴到20款+世界上”所有“风格金酒，还抢先全国之前品鉴到了最新出炉的2023世界金酒大赛的三大冠军酒！
3 SIPS TOUCH WOOD DRY GIN—— 中国黄酒认证课 ——
时间：2023年10月25日19:00-21:00作为中国酒种的“开山鼻祖”，黄酒的世界暗藏巨大潜力。
一直以来，黄酒在江浙地区都十分受欢迎，其他地区的知名度却较低。虽然黄酒在市场上有一些知名的品牌，但大部分消费者对于黄酒的印象模糊不清。在黄酒讲师张沛的带领下，历时两年不遗余力地挖掘博大精深的黄酒文化，终于推出《中国黄酒认证》课程，让越来越多的人喜欢上黄酒。为进一步推广黄酒文化，橄榄美酒将于10月25日再次联合逸香推出《中国黄酒认证》课程，带你一起探寻黄酒的古老踪迹。此外，本次课程特别增加了大闸蟹与黄酒搭配食用。蟹酒相逢，寒温相补，当大闸蟹与黄酒相遇，定给味蕾带来不一样的惊喜。—— CPD全球威士忌入门认证课 ——
近些年来业内人士普遍对于威士忌的前景一片看好，中国威士忌市场正在快速增长，是全球有目共睹的事实，也因此越来越多人想要了解丰富多彩的威士忌世界。
但威士忌种类多变，相关法规工艺异常繁复，想要深入了解威士忌，有个好的开始以及一个好的“领路人”非常重要。相信很多小伙伴也都想要系统而不乏趣味地了解威士忌，并取得一张国际认证证书。
为此，《橄榄美酒》《威士忌大叔》特意引进了CPD全球威士忌入门认证课程。此次认证课程继续由授权讲师Eddie邱亨达主讲，包含品鉴与考试，学员通过考试后，即可获得英国CPD全球威士忌入门认证！除了考取证书，你还能结识多位志同道合的同学……
课程当天将品尝到囊括苏格兰、爱尔兰、美国、中国、日本、印度、瑞士等新旧世界近20款威士忌。此外，还有苏格兰酒厂流行的威士忌与巧克力搭配与简易鸡尾酒highball调制环节，助你了解餐酒搭配的同时也带来多变的品饮体验。
—— 调酒师入门认证课程 ——
地点：上海市静安区紫安大厦
随着鸡尾酒文化的日益流行，各种风格的鸡尾酒不断涌现、发展和演变，调酒师也成了各大酒吧的抢手人才。但想成为一名真正的调酒师并不是件易事，不仅需要拥有丰富的酒类知识，熟练的调酒技术和一定的审美，更需要多加进行练习，最终才能够呈现给客人一杯令人满意的酒。11月4-5日，橄榄美酒将再次联合酒池星座太古汇店主调酒师Luis Chen（陈再）推出《调酒师入门认证课程》第三期，帮助喜欢调酒，想要从事调酒行业的爱好者更好的了解调酒，增加其对酒水知识、搭配技巧的理解。课程将从鸡尾酒的历史到各种基酒、配料、工具的介绍，以及重要的调酒技巧给大家进行一个系统全面的讲解。现场不仅可以进行10多款经典鸡尾酒的调制实操，了解了调制方法之后你还可以通过不断练习和尝试来创作有着自己风格的鸡尾酒。在六大基酒介绍和品鉴环节，除了可以对六大基酒有一个完整详细的了解，现场还将品鉴到30多款烈酒和利口酒，过足“酒瘾”。
