白 露 是"二十四节气"中的第15个节气，秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。斗指癸;太阳达黄经165度;于公历9月7-9日交节。"白露"是反映自然界寒气增长的重要节气。由于天气逐渐转凉，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差大。
白露节气前后
我们见到了
农户的喜悦
葡萄的“破茧成蝶”
酿酒师的期盼
...
迎来了一年
最重要的时刻
榨季采收
采摘时，农户们会将生果、枝叶、烂果全部剪除，以最快的速度将葡萄运送到加工平台进行手工二次筛选，从而保证葡萄果实的新鲜度。
筛选后，葡萄将进行除梗、破碎、压榨，最后进入浸渍程序。在15°C至20°C的温度控制下，葡萄汁在发酵罐中浸渍2至20小时。
白葡萄的采收一般先于红葡萄，因为后者达到完全成熟状态所需的时间比前者要长。
目前，宁夏农垦酒业的霞多丽和贵人香等早熟酿酒葡萄已经陆续完成采收，接下来采收的就是我们的美乐、蛇龙珠、马瑟兰，赤霞珠等酿酒葡萄品种。
收获季，既忙碌，也满足
