想喝纯麦啤酒?教你识别啤酒优劣:配料中有“3料”的都是水啤
作者：本站编辑
2023-09-07 21:10:30
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自从夜宵热卖小龙虾、霸道烤鱼、烧烤串串搭配啤酒成为最佳组合，啤酒成为了不可或缺的美味饮品。然而，近年来，老酒友们反应，啤酒质量越来越差，口感不如以往的醇厚浓郁，反而像是一杯带有酒精的啤水。甚至，不少人在尝试过德国、比利时进口啤酒后，才真正意识到这种差距。事实上，国内许多啤酒品牌存在低质高价的现象，就连一些进口啤酒也不例外。因此，在选购啤酒时，我们需要一些技巧，才能避免不必要的浪费。对于如何辨别"好坏啤酒"，我们有一些实用的方法，并且可以通过配料表来判断。想喝纯麦啤酒？教你识别啤酒优劣：配料中有“3料”的都是水啤。一旦配料表上出现"3料"（大米、糖浆和淀粉），那么这种啤酒就是低成本的"啤水"，你将付出不值的代价。首先，我们来看大米这一配料。
一般来说，啤酒的原材料主要包括啤酒花、酵母、麦芽类和清水。然而，有些厂商会添加大米来替代部分麦芽，从而降低成本。但是，这种做法会导致啤酒的口感变淡，特别是麦芽香味会减弱，无法与纯麦芽酿造的啤酒相媲美。接下来，我们要提到的是糖浆和淀粉这两种辅料。
这两种材料通常是为了调整啤酒口感和味道而加入的。当啤酒中使用了大米或者使用了啤酒花替代品时，原始味道和口感可能会较差，因此需要添加一些糖浆或淀粉来平衡酒的口感和味道，同时降低制造成本。不过，添加了这两种材料的啤酒往往口感发酸发甜，让人感觉杂醇多，大量饮用后还容易导致次日头痛。因此，我们要避免购买含有大米、糖浆和淀粉这三种配料的啤酒。这些被老酒友们戏称为"淡啤"或"啤水"的产品无论是国产还是进口，都存在这种情况。那么，我们如何定义一罐"真正的啤酒"呢？只要它符合两个特点即可。
首先是酿造材料的选择，主要以啤酒花、酵母、麦芽和水为主，并强调符合德国颁发的《啤酒纯净法》所主张的配方，就像白酒类中的纯粮酒酿造配方一样。而那些添加大米、玉米、糖浆、玉米淀粉的啤酒属于低成本的产品。其次是麦汁浓度，不低于10°P。麦汁浓度高低反映了啤酒中麦芽成分的浓度，以"°P"为标准。通常情况下，麦汁浓度越高，啤酒的麦芽香味和营养价值就越高，口感也会更加醇厚。如果啤酒中添加了糖浆和淀粉，麦汁浓度一般不会超过10°P。而在10~12°P的范围内，无论是国产啤酒还是进口啤酒，口感和品质都不会差，但仍需注意是否添加了大米。最后，高端啤酒的麦汁浓度可以达到14°P以上，虽然这些高端啤酒价格稍贵，但却能带来更浓郁的麦芽香气、酒性浓烈感、口感醇厚以及各种啤酒质感的绝佳体验。通过以上方法和标准，我们可以更好地选择到符合口感标准的优质啤酒，避免浪费冤枉钱，如果还是不懂如何选啤酒，不妨拿以下3款优质啤酒作参考，能够享受一杯真正的醇香啤酒，让你的味蕾在口中舞动，带来无与伦比的美妙享受。双合盛五星啤酒厂的双合盛德式小麦啤酒，作为精酿啤酒的瑰宝，自1915年问世以来一直备受赞誉。这款经典品牌曾在巴拿马万国博览会上荣获金奖殊荣。采用传统艾尔酿造工艺，无添加非麦芽原料，双合盛德式小麦啤酒散发出丰满、柔和的口感。每一口都能感受到明显的香蕉和丁香香气，带来令人愉悦的味觉享受。绵密的泡沫和清爽干净的回味让人陶醉其中。携带一瓶双合盛德式小麦啤酒，感受百年传承的独特醇香吧！皮尔森啤酒以清澈透明、爽口可口而著名。在皮尔森小镇的优质水资源、富饶大麦和啤酒花的滋养下，青岛啤酒推出的皮尔森啤酒展现了纯正的品质。无添加淀粉、糖浆和大米等成分，它保持了真正的皮尔森啤酒的标准。倒入杯中时，泡沫丰富细腻，入口时带来淡淡的苦味和浓郁的麦芽香味。饮后余味悠长，焕发着美妙的麦芽和酒花香气。青岛啤酒旗下的皮尔森啤酒绝对是您不可错过的啤酒美味之选。海底捞德式精酿小麦啤酒是餐厅中抢手的畅销产品。它采用水、大麦芽、小麦芽、酵母和啤酒花为原料酿制而成。金黄色的酒液散发着浓郁的水果香气，泡沫绵密细腻。入口时，清爽顺滑的口感令人陶醉。这款小麦啤酒特有的高麦芽浓度和适中的酒精度为它增添了更多的清新宜人之感。由河北优布劳精酿啤酒有限公司代工生产，海底捞德式精酿小麦啤酒以其复杂辛香的香气和浑浊散发的琥珀色光泽，令人惊艳不已。说到最后，以上三款精酿啤酒，各自拥有独特的特点与口感，让您在品味啤酒时尽享不同的醇香体验。无论您是爱好经典、追求纯正还是喜欢清新口感，都能在这三款精酿啤酒中找到满意的选择。另外大家还有哪些高品质的啤酒可推荐？不妨下方分享留言，想了解更多酒水相关信息的，也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。我是三杯不醉哉酒哥，关注我了解酒类知识、酒水推荐，点右下角「在看」与「转发」，就是对哉酒哥最大的支持。?点击上方“哉酒谈酒”关注公众号
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