葡萄酒的饮用，对温度是有要求的，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，不同的葡萄酒，它们的适饮温度也是不同的，合适的温度能让葡萄酒魅力尽显。
白葡萄酒，酒体较轻需要冰镇至7至10度，而酒体较重的，比如经过橡木桶熟化，最佳的饮用温度为10至13度。红葡萄酒，酒体较轻冰镇到13度就行了，而酒体相对饱满把温度降至15至18度。
那么甜葡萄酒的侍酒温度呢？如果遇到苏玳贵腐甜白这类甜度比较高的就，则要冰镇至6至8摄氏度；相对来说清爽一些的香槟、卡瓦、阿斯蒂等起泡酒，冰镇到6至10摄氏度就可以了。
将需要冰镇的酒放入一个有冰块的冰桶里，一般30分钟左右就可以享用美酒了。如果是甜度较高的葡萄酒，适当延长冰镇时间即可。
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