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日前，由中国酒业协会主办、五粮液公司承办的“家有老酒”活动，吸引超150余万陈年白酒爱好者关注。
调查显示，目前，40岁以下的饮酒人士占据了陈年白酒消费比例的67.61%。业内人士普遍认为，未来陈年白酒将成为高端白酒的价值体现和白酒产业链、价值链的新一环。对此，《中国酒业“十四五”产业发展指导意见》对陈年白酒细分市场发展提出了清晰谋划：要深挖陈年白酒品质价值、文化价值、艺术价值；强化陈年白酒科普，引导更多爱好者认知陈年白酒、欣赏陈年白酒、消费陈年白酒。
“藏陈喝陈”成为酒类消费新时尚
活动中，中国酒业协会副秘书长甘权对于“老酒”的判定标准进行了解读。甘权指出，名酒从装瓶出厂开始计算，完好保存达到10年以上的就可以称为“陈年白酒”。近年来，从“老酒”的泛用通称到“陈年”的准确年限标准界定，陈年白酒的消费市场和收藏市场正在稳步发展。
甘权表示，“藏新为陈、藏陈喝陈”正成为新的酒类消费时尚。中国酒业协会致力于推动陈年白酒在酒类消费市场实现更大的发展，努力在鉴定、溯源、政策、市场等方面做好顶层设计，在品质、标准、概念等方面做好规范设计，引导市场健康有序发展，让品味陈年酒成为新时代美好生活的品质表达。通过名酒企业与市场的不断努力，构建新产名酒与陈年名酒之间互为支撑的价值关系和协同发展的互动格局。
陈年白酒存量已成酒企核心竞争力
据了解，无论何种香型的白酒，老酒相较非老酒，其品质均有较为明显的差异，这是因为白酒在储存过程中，会持续发生理化反应，对酒体品质会不断优化。老酒对白酒品质的提升具有重要的作用，老酒与新酒相比，酒香更加浓郁，口感更加协调、柔顺、醇和，因此一些知名白酒品牌，都会在产品中添加一定量陈年白酒。但由于生产工艺、贮存时间等条件限制，一些企业的陈年白酒存储量并不充足，不足以支撑在产品中添加足够的陈年白酒。因此，陈年白酒的存量也成为众多酒企占有市场的核心竞争力。
对于“时间味道”的向往和对“时间价值”的追求，让越来越多的消费者加入白酒收藏行列，他们虽然不是一流的资深玩家，却快速扩大了市场规模。
中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数报告》显示，2013年至2018年，老酒价格年度平均涨幅为32.86%，年度最高涨幅达50.23%。当下，陈年白酒市场正成为酒类消费存量市场下的重要增量风口，2019年、2020年中国老酒市场的规模分别为628亿元、802亿元，2021年陈年白酒市场销售额达到1000亿元以上。
近年来，陈年白酒的市场价值不断攀升，也让“老酒回收”成为一门大生意。市场上涌现出一大批专业鉴定陈年白酒的回收机构，一些小商贩也开始做起了“老酒回收”的生意。
北京丰台区烟酒店看到，店内橱窗内展示着多种名优陈年白酒产品，据店家介绍，货架上酒龄最长的是上世纪70年代的杜康、五粮液，最名贵的是一瓶1982年出品的茅台。对于，陈年白酒如何辨别真伪，该商家表示，现在陈年白酒的价格不断攀升，市场上高仿产品也是层出不穷。消费者想要收藏陈年白酒，一定要有相应的鉴别经验，或选择品质有保障的实体商家购买，尤其是购买年代久远的白酒更应慎重，因为当时的防伪工艺水平不高，辨别年份的难度更大，仿冒做旧的产品非常多。
业内人士对于消费者收藏陈年白酒也提出一些建议，首先，就是要看品牌，陈年的十大名酒占有绝对的市场优势，其次是看年代，品相好的陈年白酒，年代越久远、品相越完整其价格越高，再有就是看稀缺性，一些停产的白酒产品，价格也会高一些。特别需要注意的是，并不是所有陈年白酒都具有收藏价值，归根结底还是“品牌为王”。
即使找到好的优质老酒，老酒收藏也不是简单的事情，需要注重光照、储存温度、湿度等等因素，还要考虑老酒的流通变现问题，基于此，美酒链推出白酒爱好群体推出数字酒证，当消费者认购美酒链旗下酒品后，即可获得一张与该酒一对一加密精准锚定，不可复制、不可篡改且能防伪溯源的数字酒证。
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