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喜讯!葵情酒业正式获得葵香型专利

作者:本站编辑      2023-09-06 08:34:36     54

葵情酒业


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葵酒正式获得葵香型专利





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一种秋葵风格蒸馏酒液体香精及其制备方法




今年8月底,我们葵情酒业收到中国食品发酵工业研究院有限公司(以下简称“发酵院”)通知,“一种秋葵风格蒸馏酒液体香精及其制备方法”正式通过专利申请,被授予发明专利证书【证书号第6280177号】。
葵酒由葵酒业联合发酵院共同研制,该项专利通过的公告不仅仅是对葵情酒业与发酵院的诸位专家教授这几年专研葵酒的证明,更是对中国白酒香型新的创造与开辟

未来,我们可以自豪地向大家宣告:

葵酒属于中国的第13种香型——葵香型!

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上海葵情酒业集团有限公司于2021年聘请中国食品发酵工业研究院对公司现有库存秋葵原酒为基酒,共同开发研制了全新的葵酒系列产品——葵悦、葵皇

 原料

黄秋葵的别名也叫羊角豆,因为富含多糖、黄酮、多重维生素及矿物质,被称为“绿色人参”。有降“三高”、养胃润肠、滋阴补阳的功效。选用自营种植、获得绿色食品认证的优质黄秋葵,经过535种农残检测。通过特殊的超高温漂烫和超低温急冻冷藏工艺,有效杀灭有害微生物,并锁住秋葵营养,使主发酵过程不会产生任何有害杂质,确保了酒体的纯净。

葵酒配料只选用黄秋葵和水、蔗糖。纯草本植物酿制出来的酒水,可做到酒体拥有更加纯厚的草本清香。

 工艺

葵酒源于古法秋葵养生配方,使用与日本食品研究机构味之素通过数年合作,共同研发出来的专用酵母——无需高温蒸煮就能发酵,只需将酵母与处理后的黄秋葵充分的搅拌在一起,就可以低温发酵。
采用欧洲夏朗德紫铜二次蒸馏方式,能有效祛除甲醇、乙醛、硫醇等有害物质,增加芳香微分子形成,酒体更洁净、绵柔、纯净。告别了喝传统老白酒的巨大压力,做到酒后舒适,不口干、不上头、不伤身。
“好酒是陈的香”,葵酒选用传统陶坛储藏原浆酒液。陶坛容器透气性好,酒液可以与空气接触和呼吸,加快酒液的氧化、酯化反应速度,有利于白酒的老熟和陈香。同时,陶坛本身含有的众多微量元素能促进酒分子间的缔合,酒体更加丰满醇厚,香气怡人。

风味

与传统白酒相比,葵香型香气的葵酒具有养生健体功效。酒体入口绵柔净爽,酒香淡雅,具有淡淡的本草植物香气,饮后不上头、不口干、醉得慢、醒得快,具有饮后高舒适度

在白酒行业进入理性消费的新时代,品牌的建设根本回归至产品根本。葵情酒业携手发酵院使用秋葵作为原料,采用科技赋能,共同推出葵香型葵酒是全新的草本酿酒新工艺也是积极努力响应国家号召,希望能探索一条个性化表达的创新之路,将粮食从酿酒中解放出来

葵情酒业通过开辟酒饮新的品类,扩大酒饮的消费市场,与其它香型企业共同提升白酒风味的多元化表达向世界展示中国酿造实力,与世界分享中国味道,共同把国酒做大做强!

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