白酒，是很多人生活中十分重要的一种饮品，无论是在聚餐聚会、职场应酬、商务接待、还是逢年过节等各种场合，都免不了要喝点白酒。
而随着消费者生活质量的提高，健康型消费理念越来越受重视，喝酒也更加需要注意科学饮酒，分辨白酒质量等相关知识也变得尤为重要。今天，带给大家 5个小知识，让大家更加了解白酒！
白酒的挂杯密度能否决定酒质优劣？
很多人认为，白酒挂杯的程度和酒质优劣息息相关，越是优质的酒挂杯程度越高，而越是劣质酒挂杯程度越低甚至不挂杯，但是，这种说法其实是很片面的。
因为挂杯现象的出现其实只跟白酒中的三种元素有关。第一种是酒精度，酒精度越高的白酒挂杯现象往往会越明显；第二种则是糖分，酒中含糖越多，挂杯程度也会更高；第三种是甘油类的物质，这些物质本身比较浓稠，酒精挥发后浓稠度也会更高，所以挂杯现象也会更加明显。归根结底，挂杯现象就是分子表面张力的作用，是无法决定酒质优劣的。
白酒的酒精浓度和酒质的优劣有关系吗？
如今很多人饮酒喜欢喝高度酒，觉得高度酒劲更大，比起低度酒来说酒质更佳。但是，这种说法也是错误的，因为白酒的度数高低只能作为个人喜好的选择，高度酒有好酒，低度酒也有好酒。
而且白酒度数的高低是相对的，酒精浓度高低与酿造技术直接相关，质量好的低度酒对原酒质量要求反而更高。所以，酒精浓度高低也不能决定酒质的优劣。
白酒加水可以判断白酒酒质的好坏吗？
经常有人说，传统固态法白酒加水会变浑浊，固液法白酒、液态法白酒加水则不变，这种说法是真的吗？
对此， 早有人做过“高低档白酒加水对比”和“不同发酵形式白酒加水”两组对比实验进行验证，而结果显示，就连同档次同类型的酒有的加水后浑浊，也有的不浑浊。所以，通过白酒加水后的变化并不能判断白酒的酒质好坏。
白酒也需要醒酒吗？
喝红酒的人都知道，红酒在饮用前需要醒一醒。因为红酒与空气完全接触后，其中的单宁会逐渐氧化，香味也会随氧化的过程逐渐散发出来，红酒的口感就会变得更加醇厚与柔和。
但是大家不知道的是，白酒也需要醒酒，尤其是好酒，饮用前更需要醒酒，这样白酒酒精开始挥发后，老熟而且封闭的香味物质经氧化散发出来，能够形成“满屋飘香”的现象，同时浓度下降，喝起来便会顺口柔和一些。
了解白酒知识，才能更好品尝白酒滋味。看完上面的小知识，大家有没有感觉到自己对白酒的了解更深一步呢？那可以酒仙网国际名酒城选购一些适合自己的好酒，学会新知识后再品尝，看看风味是否更佳。
