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酿葡萄酒品种有哪些?

作者:本站编辑      2022-12-28 18:38:51     21
 
水果摊上常见葡萄都是用来生吃的,不能来酿酒,因为此类葡萄大,水分含量高,纤维多,含糖低, 此类葡萄酿不出好酒。
酿酒葡萄品种的特点是果皮厚,颗粒小,果汁丰富且浓缩,单宁含量丰富。酿酒葡萄吃起来味道有些苦涩,基本不适合食用。

图片中酿酒葡萄是世界上最流行的品种,这些品种遍布全球产葡萄酒的国家。每个葡萄品种可以酿造多种风格、多种形式的葡萄酒,如干红、干白、甜酒和起泡酒等等,其中最受欢迎的葡萄酒类型主要包括:

赤霞珠干红


赤霞珠具有醋栗和黑莓的香气,丰富的单宁,酿制而成的葡萄酒味道浓厚悠长,酸涩滋味令人心旷神怡。

西拉干红


西拉酿造的葡萄酒,色泽深红,味道浓郁辛辣。黑果实中夹杂着野性的芬芳,单宁强劲。

黑皮诺干红


色泽明亮澄清,酸味宜人,单宁稳定,口感细腻,香气含蓄复杂多层次,果香澎湃简单。

长相思干白


口感清爽宜人,具有青草般绿色芳香和柑橘类品种的香气,酸味清爽,浓缩感强,比较适合中国人口味。

霞多丽干白


多为淡金色,通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息,口感比较圆润、中性,个别情况不会十分酸,微微带有甜味。

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