近日，贵州五星酒业集团茅台镇五星酒厂成功通过纯粮固态发酵白酒认证检查，五星酒业获得“纯粮固态发酵白酒认证”。
纯粮固态发酵白酒认证现场检查是对白酒生产企业的原辅料采购控制、制曲过程控制、酿酒过程控制、勾调过程控制、包装过程控制、检验控制、食品安全追溯管理、生产卫生规范管理等方面进行现场检查，通过认证对食品安全指标、产品安全、质量安全等做出全面评价。
此次五星酒业主动开展纯粮固态认证，既是对自身工艺流程把控、酿造勾调把控、有机原粮种植等方面的自信，也是五星酒厂重视食品质量安全，“以质立星，以星立命”理念的展现。
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