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蒜香小龙虾
小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。外形与虾相似，但是甲壳很是坚硬，通体为红色，肉质鲜嫩，营养丰富，很是好吃，那么小龙虾的功效与作用有哪些呢？今天跟小Q菜谱小编一起来看看吧。
保护心血管
小龙虾富含矿物质，其中的镁元素对于心脏活动具有重要的调节作用，可以保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。但是注意少吃富含胆固醇的虾卵，以免影响身体健康。
补充营养
小龙虾中含有丰富蛋白质，钙、镁、钾等矿物质，这些均属于人体必需的营养成分，平常多食用可以为身体补充一定的营养，维持人体正常的生理功能，促进身体健康。
促进生长
小龙虾的蛋白质含量丰富，属于构成白血球和抗体的主要成分，食用有利于维持自身的免疫功能，适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。
小龙虾的营养价值
龙虾中含有不少蛋白质、虾青素，其中的矿物质含量丰富，主要包括钾元素、磷元素、硒元素、锌元素、镉元素、镁元素等，以及维生素E、维生素B、烟酸、原苯酚、硫酸软骨素、黏多糖、骨胶原蛋白酶、胰蛋白酶、骨胶原酶、亮氨酸氨基肽酶、胡萝卜素、叶黄素、玉蜀黍黄素、梳黄质等微量成分。
材料：
鲜活小龙虾1斤，蒜七八瓣，油适量，八角2，3个，花椒适量，干辣椒两个，熟白芝麻适量，姜片适量，葱适量，香叶2，3片，调味料，料酒适量，白糖适量，香醋适量，盐适量
步骤-
小龙虾买回来放水里养一个小时，让它吐出脏东西。
活的
用筷子从中间插进去，这样一会儿就挂了
全部弄好
用厨房专用的刷子刷干净，剪掉杂物，
用剪刀从头部下面进去
取出这块脏东西，无需把头摘掉
全部弄好，自己洗的比较干净，放心吃。
配料准备好
锅里放水，放入姜片，葱头，烧开，倒入小龙虾过下开水，这样可以把脏东西祛除。
捞出来，控水
起油锅，放入姜，干辣椒，香叶，八角，蒜末，爆香。
倒入小龙虾翻炒
大火哦，加入料酒，白糖，香醋，盐。
加入适量的水，大火烧开，小火焖15分钟
加入熟白芝麻，葱花即可装盘
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