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华福名酒【瑞酱】
素酒源自于四大名著之一的《西游记》，唐僧喝酒都喝的是这种酒。
《西游记》全书一百回，总共描写喝酒场面103次。其中，涉及唐僧的喝酒场面一共有3次，全都是素酒。
但是，酒是僧家第一戒，唐僧为什么可以喝素酒？素酒到底算不算酒？
首先，唐僧的这三次喝酒，都是不得不喝：
出行前
皇帝要他喝，他不得不喝唐太宗李世民为踏上取经之路的唐僧饯行，端来了一杯酒。唐僧接了御酒道：“陛下，酒乃僧家头一戒，贫僧自为人，不会饮酒。”太宗道：“今日之行，比他事不同。此乃素酒，只饮此一杯，以尽朕奉饯之意。” 三藏不敢不受，接了酒，方待要饮，只见太宗低头，将御指拾一撮尘土，弹入酒中。
女儿国
美女皇帝要他喝，他不得不喝女王却又笑吟吟，偎着长老的香腮道：“御弟哥哥，你吃荤吃素？” 三藏道：“贫僧吃素，但是未曾戒酒，须得几杯素酒，与我二徒弟吃些。”
被妖精捉住
被抓住了，不喝不行唐僧心里默念“护法诸天.........，今在途中，被妖精拿住，强逼成亲，将这一杯酒递与我吃。此酒果是素酒，弟子勉强吃了，还得见佛成功；若是荤酒，破了弟子之戒，永堕轮回之苦！
这三次喝酒无一例外，都是因为：惹不起，必须喝。所以，个人理解，佛家不是不许喝酒，应该是不许贪酒。唐僧在逼不得已的情况下，是可以喝酒的，只要持心纯正，并不违反戒律。
对比在朱紫国、祭赛国这些地方，只要能拒绝唐僧都是坚决滴酒不沾。朱紫国国王大摆筵席，要答谢唐僧和孙悟空师徒：那国王御手擎杯，先与唐僧安坐。三藏道：“贫僧不会饮酒。”国王道：“素酒，法师饮此一杯，何如？”三藏道：“酒乃僧家第一戒。”不喝是态度，不是行为标准。
素酒到底是什么酒？
素酒这个词，最早出现的地方就是西游记，并不是一种酒的名字，这就是作者自创的一个酒。西游记中的素酒有两种说法，其本质就是一种用水果酿造的酒。这种说法可从佛教中考据佛教认为，粮食是用来养人的，用粮食酿酒，算是糟蹋粮食的行为。
粮食酿造酒 = 就是夺人口粮 = 属于间接杀生。所以，用粮食酿造的酒就被称为荤酒。但是用水果酿造白酒，属于是物尽其用，便可称为“素酒”。《西游记》第八十二回《姹女求阳，元神护道》里，即是无底洞白毛老鼠精女施主。里面这样写道“孙大圣，他却变得轻巧，在耳根后，若像一个耳报；但他说话，惟三藏听见，别人不闻。他知师父平日好吃葡萄做的素酒，教吃他一盅。
这里的素酒明明白白地写着是用葡萄酿的酒。以当时的工艺来看，这所谓的素酒其实就是果汁，用各种各样的水果泡制成的果汁类。而唐僧是喝过了这种素酒的，其酒精度数也不高，基本就是为了解渴而喝的，并不贪饮。
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