对于霞多丽葡萄酒的爱好者来说，生活中可以没有香奈儿，却不可以缺少霞多丽。凭借极强的适应能力，霞多丽在全球的不同产区都广泛种植，并呈现多样风格，本文就将带您走近这一拥有全球最多粉丝的白葡萄品种。
一、小档案
果味（浆果类、水果、柑橘）： 柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子和无花果。
其他风味（香草、香料、花香、矿物、泥土及其他）：苹果花、柠檬皮、柑橘果皮、芹菜叶、蜂蜡、蜜蜂花、金银花、潮湿燧石岩石、盐溶液、香草豆、杏仁、茉莉。
橡木味（经橡木桶陈酿后的风味）：香草、烤馅饼、黄油、大馅饼皮、焦糖、焦糖布丁、莳萝、椰子、果仁糖。
侍酒温度：未经橡木桶陈酿的最佳侍酒温度: 9℃（48℉）；经橡木桶陈酿最佳侍酒温度: 12 ℃（54 ℉）
酸度：中等偏低（经橡木桶陈酿，温暖气候条件）；中等偏高（未经橡木桶陈酿，凉爽气候条件）
二、最大魅力
霞多丽是世界上种植最广泛、风味最丰富多变的白葡萄品种，其魅力在于多变的风格和广泛的适应性，无论在任何气候条件下，她的质量还都可谓上乘。从寒凉的法国北部夏布利到炎热的澳洲巴罗萨谷，霞多丽都可以呈现异国情调的不同风姿。
三、两种主要风格
如果你喜欢口感顺滑的葡萄酒，那么经典的橡木桶陈酿霞多丽将有机会赢得你的青睐。如果你喜欢灰皮诺那种轻柔质感，那么橡木桶陈酿的霞多丽将是你的另一选择。
为什么一颗简单的葡萄赋予葡萄酒如此多样的风味呢？除了酿酒师酿制工艺的差异（是否使用橡木桶陈酿），其实葡萄成熟程度与所酿葡萄酒的风味密切相关。非常成熟的霞多丽趋向热带水果的味道，如菠萝、番石榴、芒果等。而稍欠成熟的霞多丽则有青苹果和柠檬的味道。
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