中国的酿酒史源远流长，传承至今已有三千余年的历史，不管是在古代还是现在都发挥了重要的作用，好处之多，数不胜数。酒现在作为人类生活中的主要饮料之一，健康饮酒，饮健康酒已是生活中的常态，也是食品安全的趋势。湖北洞硒泉酒业有限责任公司，把握市场需求点，致力于传统古法酿酒工艺，确保每一滴酒都是纯粮酿造，无添加勾兑纯原浆酒，每一滴酒都能经得起检验！
2018年，我公司为扩大生产创新升级，投资项目洞酿洞藏酒。我公司在利川市城区乡镇遍访数月，最终在利川市团堡镇长槽村境内寻到两个天然溶洞—云龙洞，作为我公司后期发展的主要基地。经过我们一年的努力打造，现已正式投入使用。
什么是洞酿洞藏酒？
首先洞酿酒是一个创新项目，在天然溶洞内建设酿酒车间，利用溶洞天然四季恒温的作用，成功打破季节变化和发酵温度的限制。我公司为当地农户免费发放高粱玉米良种，采用有机化种植，成熟后我公司以高于市场价回收，以保证酿酒原料的优质！优质的原料结合云龙洞内四季长流的甘冽清泉，在洞内恒温的条件下，采用古法酿造工序，陶坛地缸发酵工艺，有效阻挡土壤中细菌的侵入，使发酵菌类数量更加稳定，保证酒体晶莹醇厚，香气悠久，回味绵长。
酒的醇香来自于酒的老熟过程，这个过程中对温度湿度的变化非常敏感，我们云龙洞内温度常年保持在12℃～18℃，湿度保持在88～95%，通风良好，云龙洞纵深2000余米，平均宽度二十米，洞顶钟乳林立，大小十余个水潭分布均匀，地势平坦，如此独特的自然条件，完全符合存放原浆酒的要求，酒在洞内存放一年，相当于窖藏三年，更加利于原浆酒的醇化生香，云龙洞仿佛就是为藏酒而诞生！
洞藏酒除了对酒的品质提高，对于投资者也是一个福音，洞藏过后的原浆酒，价值更高，每增加洞藏一年便能增加百分之二十左右的收益。另外藏酒也是一种情怀，子女出生藏一坛，用于以后升学宴，婚礼宴意义非凡。自己藏一坛，多年以后，约几老友，把酒初心……
